为了保护消费者的合法权益和食品安全，关于奶制品生产及销售，我国食品部门出台了严格的管理规定。规定的内容主要包括原料奶的验收、加工、生产条件与规范、产品标准及检验项，对于产品包装与标识也有严格的规定。
虽然国家做好了政策上的保护规定，但是为了买到优质放心的奶制品，消费者在购买奶制品时也要注意以下几点：
(1)购买奶制品时要到大型的超市或者奶制品专卖店购买，并且要尽量选用正规、有一定知名度和规模的厂家的产品。
(2)在购买奶制品之前，要进行多种品牌的比较，弄清楚产品的标识、产品说明、产品的生产日期及保质期，以及产品的真实属性。另外，要明确判断购买对象为纯牛奶、调味乳，还是含乳饮料或其他的类型，因为这些奶制品的包装很相似，不仔细观察很容易搞混淆。
(3)不同的消费人群应该结合自己的切实需要选择适合自身特点的产品，例如：乳糖不耐症的人群应选用低乳糖奶或酸牛奶等乳糖含量低的产品，为了促进儿童的消化能力则应选用儿童酸奶。
如果要购买奶粉，不同年龄段的人群可以选择适合不同需要的配方奶粉，比如婴儿配方奶粉、中小学生奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、低脂无糖奶粉、低脂高钙奶粉等。