1.蜂蜜柠檬煎鸡胸肉怎么做
[蜂蜜柠檬煎鸡脯]
健康功效
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
洋葱:健胃、祛痰、利水
食材用料:鸡胸肉,意大利贝壳面,柠檬,蜂蜜,洋葱,蒜末,番茄酱,胡椒粉,盐,大蒜瓣,生抽,橄榄油
蜂蜜柠檬煎鸡脯的做法
1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉洗净用刀背把鸡肉拍松。
3.每一块都均匀的拍松散。
4.柠檬用果蔬清洗剂清洗干净,去掉柠檬皮一部分切丝,一部分切小粒,蒜切末。
5.把鸡胸肉和柠檬丝,蒜末放入一个大碗中。
6.加入酱油。
7.再放入蜂蜜抓拌均匀腌制1个小时以上。
8.锅中水烧开加少许盐放入贝壳面煮熟。
9.煮好的贝壳面放少许橄榄油拌一下备用,洋葱,大蒜切碎。
10.炒锅倒入橄榄油烧6成热。
11.放入洋葱和蒜末炒出香味。
12.加入番茄酱。
13.再加少许清水熬出香味,
14.加入适量的盐和胡椒粉调味。
15.酱汁浓稠关火备用。
16.另取一个锅加入橄榄油烧热。
17.放入腌好的鸡胸肉煎至。
18.一面定型翻面。
19.然后取一块柠檬在每个鸡肉上面挤入2滴柠檬汁
20.继续煎至鸡肉熟关火。
21.把贝壳面倒入熬好的酱汁中炒均匀关火。
22.把鸡胸肉放入盘中,再摆上贝壳面稍作装饰即可食用。
小贴士
鸡胸肉最好用小鸡胸肉,这样的肉更加鲜嫩也很容易熟。
鸡胸肉用刀背拍松散,会更方便腌制的时候入味。
煎鸡胸不用大火,中小火即好,两面微黄即可关火。
意大利面可以选择自己喜欢的形状随意,煮好的意大利面加少许橄榄油拌一下可以防止粘连。
2.柠檬鸡制作方法
柠檬鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
柠檬鸡的制作材料:主料:鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克
辅料:番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,姜,葱,香菜各适量
调料:白糖30克,川盐,料酒,泡打粉,胡椒粉,鲜汤,湿淀粉,精炼油,化猪油各适量
柠檬鸡的特色:柠檬属芸香料植物,味好酸,不宜直接生食,可制饮料、果酱、蜜饯等,广东则以其汁代酸,制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法,使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例,其风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。 教您柠檬鸡怎么做,如何做柠檬鸡才好吃(1) 鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
(2) 用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。
(3) 取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
(4) 锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。
(5) 锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
3.柠檬鸡怎么做
主料: 鸡胸脯肉 400克
辅料: 淀粉(豌豆) 200克 小麦面粉 100克 柠檬 50克 柠檬汁 100克 鸡蛋黄 30克
调料: 香菜 5克 猪油(炼制) 75克 盐 7克 胡椒粉 2克 白酱油 15克 料酒 10克 色拉油 10克 白砂糖 60克 各适量
柠檬鸡的做法:
1. 鸡胸剥去皮、骨,每分鸡胸切成2片,放入混合好的腌料(太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄)浸20分钟,每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。
2. 由烧热至150度,放入鸡肉炸2~3分钟,捞起,沥干,待凉。
3. 将炸油再烧至190度,放入鸡肉重炸约1分钟,在吸油纸上沥干,鸡肉成1.5厘米厚的条状,盛置盘中。
4. 混合高汤、太白粉、盐、糖、柠檬汁,置于另一小锅中,以中火烧开,不断搅拌,直到汁液呈半透明状,淋至鸡肉上,饰以柠檬片和芫荽,即可供食。
4.柠檬鸡的做法
柠檬鸡的制作材料:主料:鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克辅料:番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,姜,葱,香菜各适量调料:白糖30克,川盐,料酒,泡打粉,胡椒粉,鲜汤,湿淀粉,精炼油,化猪油各适量
柠檬鸡的特色:柠檬属芸香料植物,味好酸,不宜直接生食,可制饮料、果酱、蜜饯等,广东则以其汁代酸,制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法,使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例,其风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。教您柠檬鸡怎么做,如何做柠檬鸡才好吃鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。
取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。
锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
5.柠檬鸡怎么做
做法:
鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克,白糖30克,番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。
1、鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2、用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。
3、取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4、锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。
5、锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
6.柠檬炖鸡怎么做
柠檬鸡的简介及特色
柠檬属芸香料植物,味好酸,不宜直接生食,可制饮料、果酱、蜜饯等,广东则以其汁代酸,制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法,使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例,其风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。
菜系及功效:粤菜
柠檬鸡的制作食材:
鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克。
番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,姜,葱,香菜各适量。
白糖30克,川盐,料酒,泡打粉,胡椒粉,鲜汤,湿淀粉,精炼油,化猪油各适量。
教您柠檬鸡怎么做,如何做柠檬鸡才好吃
(1) 鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
(2) 用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。
(3) 取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
(4) 锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。
(5) 锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
7.鸡副产品
材料
A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗
做法1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗净沥干水分,放入所有材料B中腌制约5分钟备用。
2.取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,食用时佐作法1的沾酱即可。
材料
鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油。
做法1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好。
材料
鸡胸脯肉,干淀粉,湿淀粉,面包糠,鸡蛋,番茄沙司,菠萝粉,清油,葱,姜,盐,料酒,胡椒粉
做法1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右,我腌了一夜。
2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
3.鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。
4.炒锅上火加入一点清水,放入二汤匙菠萝粉,熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。
材料
鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠
做法鸡脯肉切成长形的条状;
取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
捞起滤干油份。
8.柠檬鸡怎么做如何做好吃
柠檬鸡做法(1) 鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
(2) 用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。(3) 取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
(4) 锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。(5) 锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
9.柠檬炖鸡怎么做
柠檬鸡的简介及特色柠檬属芸香料植物,味好酸,不宜直接生食,可制饮料、果酱、蜜饯等,广东则以其汁代酸,制菜时多用之。
川菜也从沿海引进此调味法,使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例,其风味独特,有解暑和增进食欲之功效。
色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,风味别具。菜系及功效:粤菜柠檬鸡的制作食材:鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克。
番茄100克,白罗卜500克,蜜樱桃4粒,姜,葱,香菜各适量。白糖30克,川盐,料酒,泡打粉,胡椒粉,鲜汤,湿淀粉,精炼油,化猪油各适量。
教您柠檬鸡怎么做,如何做柠檬鸡才好吃(1) 鸡脯肉洗净,切成长8厘米、横截面0.6厘米的条,入碗,用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个,放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。(2) 用罗卜雕刻成一只雄鸡,作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净,切成月牙片。
(3) 取圆盘1个,将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边,圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。(4) 锅置火上,放精炼油烧至五成热时,将鸡条放入面糊内,均匀地裹上一层后,入锅炸至定形捞出,整齐地堆放在盘子正中。
(5) 锅置火上,掺鲜汤,放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后,用湿淀粉勾薄芡烧至收汁,舀入味碟中,与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
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