1.韭菜哈饼怎么做好吃,韭菜哈饼的家常做法
主料
面粉
400g
韭菜
100g
辅料
温水
400ml
酵母粉
0.25小勺
步骤
1.温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。
2.半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。
3.韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水。
4.开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。
5.平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。
小贴士
附韭菜的营养:
“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”。早春之韭,鲜嫩碧绿,清香馥郁,为“菜中珍品”
韭菜辛香味美,营养丰富,每百克含蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,钙56毫克,磷45毫克,铁1.3毫克,维生素C19毫克,维生素A3.5毫克。现代医学研究证明,韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用,对高血压、冠心病等有一定的疗效。
2.韭菜鸡蛋虾仁哈饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 200克 饮用水 110克 韭菜 250克 带皮蛤蜊 400克 鸡蛋 3个 木耳 3朵 盐 2克 食用油 适量 韭菜哈饼的做法 摘韭菜,洗净,控水。
面粉加水,和成面团,盖上湿布。鸡蛋炒碎。
木耳切碎。(可不加)鲜蛤蜊煮熟,取出蛤蜊肉。
(别煮老了)韭菜切碎。先加食用油,再加盐,这样韭菜不容易出水。
开始包馅儿就没有再拍照了。馅子调好面团也差不多醒好了,将面团分成小剂子(我喜欢做小点吃起来方便),在擀开的饼皮半边放上馅料,将另半边对折过来压好口,放入平底锅
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