墨斗鱼即墨鱼，又称乌贼。其味道鲜美，营养丰富，药用价值高，是海洋奉献给人类一味美食和良药。
墨斗鱼食用时，宜炒、蒸、煮、炖，还可捶烂制成圆溜、雪白、鲜味的墨斗丸，是鱼丸中的上品，烹汤的佳料。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴，也是一种良药。中医研究，墨鱼味甘咸、性平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉、利胎产、调经带、疗疝瘕的功效。
此外，墨鱼壳，中药叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛功效的常用中药。可见墨鱼全身都是宝，具有良好食疗作用。
最后，为有兴趣的网友分享个小关于墨斗鱼的小百科。墨斗鱼为何又称乌贼鱼呢？传说，秦始皇统一中国后，有一年南巡到海边，和众随从都被黄海的美景迷住。一太监观赏得乐不可支，竟将一只装有文房四宝和奏章的白绸袋子丢失在海滩上。天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精英，变为一个小精灵。袋身变成雪白的肉体，两根袋带变成两条腕须，袋内的墨裹在肉体中的墨囊内。小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之天夭。小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。