1.抖音上柠檬鸡爪的做法大全,你知道了吗
主料：鸡脚1-2斤
辅料：柠檬1个、厨邦酱油小半碗、陈醋适量、料酒1勺、芝麻油1勺、小辣椒6个、蒜头1个、生姜2片、香菜适量
1.洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……
2.切点香菜，辣椒，蒜头剁碎
3.就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽，还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量） 把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。
4.最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。
2.柠檬鸡爪的做法步骤图,柠檬鸡爪怎么做好吃
用料
鸡爪10只约1斤
柠檬1斤
青红辣青长椒10个指天椒30个
蒜头5个
姜嫩姜老姜
盐适量
冰糖几颗就好
冰水
将做法保存到手机
步骤 1
鸡爪砍小块（1个鸡爪砍成4小段）放料酒入锅煮10分钟后用流动水冲洗至冷却，然后马上放入冰水中浸泡5分钟~（我买的是当天宰杀的鸡爪，不是冰冻的）
步骤 2
2/3柠檬去籽取汁，1/3柠檬切片后用牙签去籽。我买的是越南小柠檬，皮薄肉多，味很香。
步骤 3
配料。
步骤 4
配料。
步骤 5
配料。切、切、切，拍、拍、拍，形状随意。
步骤 6
把鸡爪从冰水里捞出，撒盐，放冰糖、柠檬汁还有其它配料，拌均。入冰箱1~2天。（星期四或五做，周末就可以啃了。想吃快的话先在室温内放半天，再放冰箱两小时）
3.做法,傣味柠檬泡鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
用料
鸡爪 1000g，约25个
新鲜绿柠檬 约10-12个
新鲜小米辣 20个
芹菜 适量
红萝卜 半个
莴笋 1根
花椒粒 一大勺
八角 3粒
傣味柠檬泡鸡脚的做法
将买来的凤爪放入容器中，冷水浸泡解冻，待冰全融化后，捞出鸡爪，砍去指甲，并将每个鸡爪切成两半备用
锅中倒入适量冷水，待水开后，放入切好的鸡爪，大火煮约10-15分钟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，时间不能煮太长，太长了鸡爪太熟，会影响口感。关火，冷水漂洗5-8次，直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪，放入事先准备好的冰水中浸泡
芹菜，红萝卜，莴笋洗净切段/厚片备用，柠檬一分为二备用，小米辣切成小段备用，花椒，八角分别放好备用
准备好容器，将鸡爪及其他材料放入，留几个柠檬，选中间的部分切成薄片放入，其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器，加盐适量，拌匀，尝尝味道，根据个人喜好调整柠檬，小米辣及盐和花椒的分量，腌制5个小时以上就可以吃了
小贴士
鸡爪一定不能煮太烂，口感不好；柠檬，小米辣，花椒的量自己根据口味掌握；如果感觉柠檬汁过少，可加适量冷开水，直到基本淹没鸡爪和其他辅料；腌制过程中时不时翻拌一下，确保入味均匀
4.柠檬泡爪的做法步骤图,柠檬泡爪怎么做好吃
主料鸡爪8个黄瓜半根红辣椒1只美人椒4根尖椒2根柠檬半个蒜几颗
辅料生抽8勺老抽3勺芝麻油数滴米醋2勺凉开水1盆冰糖数颗生姜2片
柠檬泡爪的做法
1.
水开了把爪子扔锅里煮个几分钟 差不多筷子能戳进去就好了 喜欢烂点的可以煮久点 姑娘由于牙口不好 所以煮的有点烂。可以放生煎进去煮哟 去腥。 爪子指甲可以切掉哟。也可以对切哟。
这里呢 大家自己想怎么随自己加就怎么做。我是加了大汤勺的生抽一勺 米醋半勺 老抽半勺多 冰糖扔了几颗 香油滴了数滴 就把楼上切的材料倒进来 还有就是爪子。最后就倒入早就准备好的凉开水 就可以放冰箱冰几个小时啦 越久越入味。哈哈 我泡完当天就吃了哟
5.柠檬鸡爪怎么做
楼主你好 柠檬鸡爪的做法是： 提前将姜片、花椒粒用开水泡发20分钟左右。
将鸡爪洗净，去掉指甲。姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
焯好的鸡爪立马用冷水冲洗。然后用刀剁开。
另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒。大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉。
一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣。
继续加入适量的盐、白糖和鸡精。将花椒水连同花椒一起倒进去。
加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。
搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏即可。 注意事项：如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。
因为是冷食，所以卫生一定要注意，冰水一定要用烧开的水冷却后去冰。 希望对你有帮助。
6.傣味柠檬泡鸡爪怎么做好吃
柠檬泡鸡爪
材料
鸡脚 1斤，洋葱 半颗，辣椒 适量，新鲜柠檬汁 适量，糖 适量，香菇素蚝油少许，水 少许
做法
1、新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净
2、煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟（一个人口味决定时间）→捞起泡冷冰水
3、起油锅（微少许的油）→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷
4、酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油（调色用）→搅拌均匀→试味道（微咸一点放入鸡爪会变淡）
5、取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱冰镇一个晚上即可入味
7.柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃
柠檬秘制鸡爪的做法
1. 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味
2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟，具体看你家锅的脾气
3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐
4. 调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜，边熬边尝味道，根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止，晾凉
5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐，放入一个剪碎后的干辣椒，喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。
8.网红柠檬鸡爪怎么做如何做好吃
用料 鸡爪 半袋 土辣椒 1把 小米椒 半把 洋葱 四分之一个 柠檬 一个 生姜 一小把 大蒜 一小把 香菜或葱 一把 盐 1勺 糖 2勺 米醋 3勺 酱油 2勺 老抽：可不放 1勺 香醋 1勺 蚝油 2勺 花椒油 1勺 香油 2勺 香叶 2片 熟白芝麻：可不放 少量 网红柠檬鸡爪的做法 我买的冷冻一袋装的鸡爪，一次用了一半的鸡爪。
鸡爪先解冻，切成3段，锅里放一勺盐和鸡爪煮10至15分钟，去掉浮末，倒出来用冷水冲洗干净，放入冰水中，这时候就可以拌调味料啦这是一部分调味料，因为我已经吃完两顿啦把所有调味料放入大碗里，辣椒洋葱香菜或葱切成丁，生姜大蒜切成片，柠檬两头不要，切薄一些，去掉籽，搅拌均匀，盖子盖好，放冰箱冷藏一夜，过几个小时可以再搅拌一下，更入味哦。调味可以根据自己的口味来，我的这个量做出来的咸淡适中，辣味也不错，怕辣可以少放辣椒这个我晚上做好了，结果被我弟一个人吃光了，只剩下了调料，调料也是香的不行~小贴士调料不用加到淹没鸡爪的量，那样太废调料了，过几个小时给鸡爪翻面腌一样也很入味~米醋是必须要的，不能代替哦生姜大蒜这些多放一点哦辣椒一定要比较辣的土辣椒哦，不然没味道白芝麻放进去增加香味，没有也可以不放呢。