椰子汁为棕榈科植物椰子的浆液，别名椰浆、椰酒、椰中酒，主产于台湾、海南、广东、云南等地，全年可采。
【椰子汁的功效】
椰子汁含葡萄糖、蔗糖、果糖、脂肪、蛋白质、维生素C、钙磷铁钾钠镁等，具有生津、利尿之功效，适用于热病口干、中暑、发热烦渴或消渴症、水肿等；还有杀虫的功效，适用于姜片虫病、绦虫病等；此外，还可用于大出血、呕吐、大泻后之脱水、软弱无力等症。
【椰子汁的用法】
1、热病口干、中暑、发热烦渴、消渴症：椰子1个，破壳取汁饮用，每日2次；
2、水肿：椰子1个，破壳取汁，每日3次；
3、姜片虫病、绦虫病：椰子1个，去外皮，破开硬壳后吃肉喝汁，每日早晨空腹一次服完，连服3天；
4、大出血、呕吐、大泻后之脱水、软弱无力：椰子汁1杯，白糖30g，食盐少许，拌匀后服用，每日3次，3天后每日1次。
此外，要注意椰子汁要适量饮用，多喝动气，故不宜多喝。