1.炒青椒怎么做好吃,黄瓜炒青椒的家常做法
用料
嫩黄瓜 两根
青椒 两个
葱姜蒜 若干
青椒炒黄瓜的做法
嫩黄瓜略微去皮后冲洗干净,青椒去籽洗净。
黄瓜略微去头去尾,切成约五厘米的小段后横切成较厚的片(约一点五厘米)。青椒切块,葱切段,蒜切片,姜切一小片。
锅里热油(比平时炒菜略多),八成熟时放入青椒块、蒜片、姜片、葱段翻炒三十秒,然后倒入黄瓜片翻炒,炒至断生之后放盐再翻炒一分钟。
关火后撒少许鸡精,滴几滴香油。大功告成。
小贴士
1、黄瓜不能切的太薄。
2、要放宽油(比平时清炒黄瓜略多)
3、不能炒太久,炒久了黄瓜就变得软塌塌的了,没有口感。
4、香料之类的以自己喜好放,香油、鸡精之类的不喜欢也可不加。
2.炒老黄瓜的做法步骤图,炒老黄瓜怎么做好吃
主料 2人份
老黄瓜400克、猪肉(瘦)150克
辅料
植物油2汤匙、葱1段、食盐2克、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙
老黄瓜炒肉片步骤1
老黄瓜用刮皮刀去皮
步骤2
对半切开,用勺子刮去瓤
步骤3
切3-4毫米厚的片
步骤4
猪肉切片,加入胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌制10分钟
步骤5
锅加油烧热,下入肉片中小火炒制肉片变白
步骤6
淋入酱油,加入葱花,翻炒均匀
步骤7
下入黄瓜片,盐,大火翻炒2分钟左右盛出即可
3.小炒老黄瓜的家常做法大全怎么做好吃
材料材料: 鸡大腿 肉 200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许辅料: 胡椒粉、料酒、生抽 、淀粉、盐、白糖、各种辣酱均可(依个人口味而定)做法第一步将鸡腿肉去皮,去肥油、肥膘,然后切成鸡丁(要尽量切小一些)。
第二步青椒去籽切丁,洋葱也切丁备用。第三步鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。
第四步油锅加入油先煸鸡丁,据说正宗的做法要用半锅油炸,俺在这里简易化了,只要把鸡丁一粒一粒煸开,变色就出锅备用。马上把青椒,洋葱丁倒入用热油锅翻炒,不用再加油。
第五步再加入鸡丁,大火不停翻炒,同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量,加少许水继续不停翻炒,最后加入鸡精、水淀粉少许,翻炒出锅。
4.黄瓜小炒 (快手下饭菜)怎么做
用料 黄瓜 2根 猪肉(前腿肉) 适量 胡萝卜 半根 蒜瓣 3瓣 料酒 少许 老抽 几滴 生抽 一勺子 鸡精 少许 味精 几颗 胡椒 适量 装饰: 小香葱 2颗 黄瓜小炒 (快手下饭菜)的做法 热油,下蒜瓣爆香,直接入肉末加料酒翻炒均匀,入胡萝卜翻炒,加白开水小半碗,翻炒均匀上锅盖煮3分钟,开锅加老抽几滴拌匀再上锅盖把锅内胡萝卜闷断生,开锅盖入切好的黄瓜段,大火快手入生抽翻炒均匀,加盐、鸡精、胡椒粉、味精,调味均匀关火。
起锅撒切段小香葱即可。
5.清炒黄瓜怎么做好吃,清炒黄瓜的家常做法
清炒黄瓜的家常做法
食材
主料
黄瓜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.黄瓜切片备用
2.锅内热油至八分热
3.先放入适量的大蒜片爆香
4.再加入黄瓜翻炒
5.加入适量的盐
6.迅速翻炒均匀即可出锅
小贴士
黄瓜要迅速的翻炒,这样才不会变软哦
文章评论