1.土豆地瓜香芋做法点做
材料
原科瘦肉200克,香芋150克,红薯80克,法香末少许。调料米露6杯,精盐1小匙,鸡精1/2小匙。
做法
1、瘦肉洗净切块,放入沸水汆烫,捞出备用。
2、香芋洗净去皮切成排骨块,红薯去皮切块备用。
3、取一深锅,将米露倒入锅中,放入瘦肉、香芋、薯块,精盐、鸡精煮沸,待汤汁见浓时,撒入法香末即可。
材料替换
用土豆、南瓜替换香芋、地瓜,称为米露土豆南瓜。
口味变化
米露可改为玫瑰露酒或花雕酒,称为玫瑰香芋地瓜、花雕香芋地瓜。
2.土豆,芋头,洋芋,红薯,是一个东西吗
1. 马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
2. 番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状、颜色常因品种不同而异,也有时在同一植株上具有不同叶形,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,苞片小,披针形,开花习性随品种和生长条件而不同,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
3. 芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
4. 问题提及的其实只有三种植物:
马铃薯、番薯、芋。
土豆、洋芋是马铃薯的别称;
红薯、白薯都是番薯的别称,也有叫地瓜的;
芋头的学名就叫芋,南方叫它芋奶头;
5. 联系和区别:
它们的联系在于:
都是草本植物;
可食用部份都长在土中且形状相近。
它们的区别在于:
马铃薯属于茄科植物;
番薯属于旋花科植物;
芋属于天南星科植物。
3.土豆,芋头,洋芋,红薯,是一个东西吗
1. 马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
2. 番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状、颜色常因品种不同而异,也有时在同一植株上具有不同叶形,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,苞片小,披针形,开花习性随品种和生长条件而不同,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
3. 芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
4. 问题提及的其实只有三种植物:
马铃薯、番薯、芋。
土豆、洋芋是马铃薯的别称;
红薯、白薯都是番薯的别称,也有叫地瓜的;
芋头的学名就叫芋,南方叫它芋奶头;
5. 联系和区别:
它们的联系在于:
都是草本植物;
可食用部份都长在土中且形状相近。
它们的区别在于:
马铃薯属于茄科植物;
番薯属于旋花科植物;
芋属于天南星科植物。
4.芋头红薯果的家常做法大全怎么做好
用料
主料
芋头3个
胡萝卜2个
干蘑菇35克
鱿鱼(干)50克
五花肉50克
红薯粉200克
辅料
生姜
15克
酱油
30克
油
100毫升
盐
30克
黑胡椒粉
10克
芋头红薯果的做法
1.
干蘑菇和鱿鱼干提前泡一晚上或者半天至软,我这次用的是前几天吃剩下的鱿鱼干,就没去菜场特地买鱿鱼干了,大家看情况而定,不过鱿鱼干也很好吃,胡萝卜洗净,芋头洗净,猪肉选用五花肉,稍微一点点肥的就可以,让师傅帮你绞成肉馅,就不用拿回家自己绞了,以上主料根据自己的喜欢程度而定
2.
将以上主料分别切片切条切丁,小心手噢,还有别忘了切生姜,辣椒根据自己的情况而定,我这次稍微放了一点而已
3.
将切好的依次倒入盘中
4.
先放入一点,大概两三勺这样子
5.
放点花生油,食用油都可以,不要太多啦,两三勺就可以
6.
一点点酱油
7.
盐不要倒太多,两勺就可以
8.
我比较喜欢黑胡椒粉,所以加了,不喜欢的可以不用加,喜欢白胡椒粉的可以加白胡椒粉,个人喜好
9.
用勺子或者筷子稍微搅拌一下
10.
再加入五大勺红薯粉,根据实际情况操作,太粘就继续加粉,干的话就不用加太多粉,但是六七勺是必须的,觉得太干可以倒点油下去,或者加一点冷开水,不过建议尽量不要加水下去
11.
使劲的搅拌,用力捏,然后成形了
12.
哇,是不是好棒,捏成大块头了
13.
可以用菜刀切成两半,然后继续捏成长条,要是从那么粗捏成这么细,有点困难噢,反正加油啦,大概就如图中那么长那样的大小尺寸,呼呼
14.
捏好了就放入蒸锅吧,大概要蒸个十五到二十分钟左右,要是肉多可以多蒸一会,但是不要底部没水,自动电蒸锅应该会好点,这回你可以收拾一下厨房,休息一会准备品尝美食啦
15.
啊哈哈,熟了噢,是不是很诱人,热腾腾的最好吃了,软软的,满嘴都是香味,鱿鱼,肉香,胡萝卜的丝丝甜味,芋头的酥软,好香好好吃啊,还不快来自己尝试做一下,嘿嘿
5.红烧土豆(洋山芋)怎么做如何做好吃
主料
土豆500g 生抽4调羹
老抽1调羹 糖2调羹
鸡精若干
红烧土豆(洋山芋)的做法步骤
1. 土豆,洗净,切滚刀,冲洗,沥干,待用
2. 热锅,油烧热(冒烟即可),下土豆翻炒至略微半透明
3. 加入生抽4调羹,老抽1调羹,水大半碗,以能基本盖没土豆为准。加盖,大火5-10分钟。
4. 用锅铲试试,土豆微微发酥后,加入2调羹白糖,上盖,继续焖煮。
5. 土豆酥软后,加鸡精,大火收汁,至合适余量(汁多可拌饭,少可单食),起锅,即成。
6. 香糯美味的红烧土豆,简单,易做。实为上班一族的简易必备之菜谱也!
小贴士
做这道菜很容易,但做好吃则不易。关键是煸炒要透,这样容易酥软。下糖时机要把握好,尽量晚一点。加糖后一定要注意收汁的情况,否则容易很快就糊掉。
6.芋头红薯果的家常做法大全怎么做好吃
辅料
生姜
15克
酱油
30克
油
100毫升
盐
30克
黑胡椒粉
10克
1. 干蘑菇和鱿鱼干提前泡一晚上或者半天至软,我这次用的是前几天吃剩下的鱿鱼干,就没去菜场特地买鱿鱼干了,大家看情况而定,不过鱿鱼干也很好吃,胡萝卜洗净,芋头洗净,猪肉选用五花肉,稍微一点点肥的就可以,让师傅帮你绞成肉馅,就不用拿回家自己绞了,以上主料根据自己的喜欢程度而定
2. 将以上主料分别切片切条切丁,小心手噢,还有别忘了切生姜,辣椒根据自己的情况而定,我这次稍微放了一点而已
3. 先放入一点,大概两三勺这样子
4. 放点花生油,食用油都可以,不要太多啦,两三勺就可以
5. 盐不要倒太多,两勺就可以
6. 我比较喜欢黑胡椒粉,所以加了,不喜欢的可以不用加,喜欢白胡椒粉的可以加白胡椒粉,个人喜好
7. 再加入五大勺红薯粉,根据实际情况操作,太粘就继续加粉,干的话就不用加太多粉,但是六七勺是必须的,觉得太干可以倒点油下去,或者加一点冷开水,不过建议尽量不要加水下去
8. 捏好了就放入蒸锅吧,大概要蒸个十五到二十分钟左右,要是肉多可以多蒸一会,但是不要底部没水,自动电蒸锅应该会好点,这回你可以收拾一下厨房,休息一会准备品尝美食啦
7.芋头、土豆、番薯哪种营养价值更高一些
这三种食物的营养价值都非常的高。红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
红薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
吃红薯要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。
秋天孩子应该多吃红薯,这样可以预防秋燥,但不要吃太多。(优因培)
土豆的营养价值也非常之高。1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
芋头的食疗作用也很丰富:
1、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
3、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
6、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
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