1.晾晒红薯干（地瓜干）的家常做法大全怎么做好吃视频
晾晒红薯干（地瓜干）的做法
1.
我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）；
2.
电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟；
3.
红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4.
将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5.
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6.
经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）；
7.
经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
2.农家自制地瓜干怎么做,红薯干的制作方法
食材用料：
红薯[图]红薯几个相克食物
紫薯[图]紫薯几个相克食物
菜谱做法：
自制地瓜干的做法图解11.将地瓜洗净，放进高压锅煮15-20分钟。
自制地瓜干的做法图解22.煮熟的地瓜凉凉剥皮，切成长度差不多的条状。
自制地瓜干的做法图解33.切好的地瓜晒上一整天，再将其装进耐高温容器里，放入微波炉高火转5分钟，取出凉凉。（用微波炉是为了快速去除地瓜里的水分，缩短晾晒时间。）
自制地瓜干的做法图解44.将制好的地瓜干放入密封盒即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小贴士 1.地瓜煮到用筷子能轻易穿透就可以了。 2.地瓜进微波炉的时间要因地瓜本身的含水量而异。 3.要是有时间的朋友也可以将地瓜自然晒干，天气好的话大概3--4天就可以了，口感一样哦。
3.温州红薯干的做法大全
红薯干的做法
地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。
主料
地瓜 2000g
方法/步骤
1
地瓜洗净
2
大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟
3
自然排气后，取出晾凉
4
去皮后，切成自己喜欢片或条
5
平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒
6
晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存
注意事项
煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了；
悬挂式的更有利于风干。
4.红薯干的做法是什么
选用白皮黄心的番薯来做，而且买回来后要放到焉的时候再煮
这时水分已蒸发很多，留下的大多是糖分，这样做出来的才甜
煮的时候要掌握火候，一熟就起锅，煮太久的话，切出来不好成型
而且到晒干后会很粘牙
根据番薯的大小，分二至4分，不要太小啊~！！
北风天又出太阳的时候最好晒，3天左右就可以吃了，
现在这种雨天不适合做，会发霉的
晒干的就可以留得很久，但很硬，吃前最好蒸一下
晒个8成干的时候是最好吃的，可根据自己的爱好咯
5.红薯干怎么做
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
不过建议楼楼去买哦。