1.怎么做生鸡肝,最正宗生鸡肝的做法大全,生鸡肝的家常
[生炒鸡肝]原料:鸡肝250克。
调料:葱花、姜末、蒜末适量、红辣妹子椒2个、色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少许、料酒少许、盐适量、淀粉2小勺主料 :鸡肝250克;调料:小葱5克,蒜5克,姜5克,朝天椒2个,色拉油2大勺,生抽2小勺,花椒粉少许,料酒少许,食盐3克,淀粉2小勺生炒鸡肝做法步骤1将鸡肝摘去上面的油脂洗净,,切成0.5厘米厚的片步骤2切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟步骤3锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒步骤4全部变色后,堆到锅边步骤5用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末步骤6将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可生炒鸡肝成品图。
2.爆炒鸡肝的做法,爆炒鸡肝怎么做好吃,爆炒鸡肝
食材用料鸡肝150g相克食物红辣椒1个青辣椒1个相克食物大蒜粒适量姜适量相克食物酱油适量油适量盐适量爆炒鸡肝的做法爆炒鸡肝的做法图解11.鸡肝放水龙头下面冲洗干净,再切成小块爆炒鸡肝的做法图解22.把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右,因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦。
爆炒鸡肝的做法图解33.锅里倒入冷水烧开,将鸡肝烫一下迅速捞起并沥干水份,时间长了鸡肝就容易变老,这一步是为了消除鸡肝的异味。爆炒鸡肝的做法图解44.准备以下配料。
辣椒、姜切成小块,大蒜拍碎爆炒鸡肝的做法图解55.锅里放入植物油烧开,开大火,把配料丢进去爆炒香。爆炒鸡肝的做法图解66.再把鸡肝丢进去一起爆炒,全程要用大火。
爆炒鸡肝的做法图解77.最后再加入一点点盐,和酱油一起翻炒一下。爆炒鸡肝的做法图解88.一盆又香又好吃的鸡肝就可以出锅啦。
3.鸡肝的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧鸡肝
材料
鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉
做法
1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
4.鸡肝怎么做好吃 爆炒鸡肝的家常做法
食材明细鸡肝700g青尖椒两个朝天椒8个蒜头4瓣芹菜一根蒜苗一根生姜一块葱一根黑豆豉一勺酱油一勺料酒一勺盐适量鸡精适量爆炒鸡肝的做法步骤1青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。蒜头拍扁切碎。
2鸡肝洗干净,切小块用水泡去血水。黑豆豉用水泡软,沥干水备用。
3锅放适量水烧开,把鸡肝烫一下,不要煮滚,煮滚鸡肝就老了,然后用冷水冲一冲,沥干水备用。4锅放两茶匙油,大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5再把鸡肝放进去炒,火要大,快手放一勺料酒,一勺酱油和少许盐炒匀。6然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青,放少许鸡精炒匀即可出锅。
小窍门鸡肝泡一下去血水还去毒素。鸡肝飞水能去掉一些腥味,还容易掌握火候,不会炒得有些不熟有些熟,内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。
: )。
5.鸡肝的做法大全,鸡肝怎么做好吃
食材用料
生鸡肝800克(一次多卤些,能吃好几顿)
料酒1大匙
老抽半大匙
葱3大段相克食物
姜21134片相克食物
花椒1大匙(大概20粒)
大料1朵
桂皮半根
香叶1片
小茴香1小匙
盐1小匙
卤鸡肝的做法
1.鸡肝浸泡两个小时,5261换几次水,除去里面的血水
2.除去鸡4102肝里的筋膜,杂质
3.鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫,捞1653出已经没有无血丝的鸡肝
4.倒掉锅里的水,把锅吸干净,放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝
5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调内入适量的盐调味,开锅后中小火煮十分钟
6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一容小时以上,我泡了一夜,很入味
6.煮鸡肝的做法,煮鸡肝怎么做好吃,煮鸡肝的家常做法
1、新鲜的鸡肝。
2、鸡肝反复用自来水清洗干净,用水泡半小时左右。
3、然后焯水后捞出洗净。
4、然后焯水后捞出洗净。
5、放入猪肝煮开后去掉浮沫,然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6、煮5分钟后放入冰糖和盐,在接着煮15分钟左右停火,连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7、做好后晾凉装盘即可食用。
文章评论