瓜果上面通常会含有多种细菌，只有正确地清洗和消毒，才能杀灭细菌，将瓜果真正清洗干净。下面就介绍几种洗瓜果的方法。
(1)高锰酸钾溶液浸洗：用1%-2%的高锰酸钾溶液（显淡红色）浸泡5-10分钟，可杀死瓜果上的伤寒杆菌、痢疾杆菌及金黄色葡萄球菌等，取出后再用凉开水冲洗干净。
(2)漂白粉液消毒：用2‰的漂白粉浸泡5分钟，以杀死水果上的一般肠道杆菌，然后用凉开水冲去氯味。
(3)盐水消毒：葡萄、草莓、樱桃、杨梅等水果，用清水洗净后，在盐水中浸l0分钟左右，取出再用凉开水冲洗。吃桃时，在水中加点食盐，不仅可以消毒，还能将桃表面的细毛完全除去。
(4)乳酸消毒：将80%的乳酸液用凉开水稀释成30%的乳酸溶液，将瓜果放入，浸泡5-6分钟，取出后用凉开水冲洗，注意乳酸溶液不可用金属器具盛装，以免腐蚀。
(5)开水烫泡：把生吃的水果洗净后，在沸水中浸烫10分钟左右，可杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌。