有些餐馆会为消费者提供带湿纸巾的套件（内含一次性湿纸巾、筷子和牙签）。商家的这种行为可不仅仅是为了卫生，而是其中隐藏着惊人的利润。这种三件套通常收费一元至二元，它们除了给餐馆节省了一大笔清洁、消毒的成本外，最主要的是能给餐馆带来惊人的利润。假设通过正规渠道正常运作，一个日平均客流300人的中档餐馆仅“三件套”一项，一年至少进账18万元，连锁经营企业每年仅“三件套”的纯利润就超过百万元。
如此高的利润并不能满足一些黑心商人的胃口，他们还有其他更节省成本的方法——回收再使用的“黑心三件套”：对废弃筷子打磨、抛光，用洗涤灵清洗、用84消毒液浸泡，再进行烘干处理；湿纸巾则采用黑心棉制造。难怪有经验的食客往往不用三件套而是要求餐厅提供消毒筷。