猴头菇的泡发有4种方法:
①先将猴头菇用凉水漂洗干净,放入器皿中,加开水上屉蒸,蒸至用手捏无硬心时即可。
②将洗净的猴头菇,放在小焖罐或勺里,加水烧开后,改用慢火煮3小时左右即可食用。
③将猴头菇洗净,放沸水锅里烧开,加入10%~15%的食用碱,转文火煮制,待猴头菇酥烂,用凉水漂洗几遍去掉碱味,换凉水浸泡1昼夜,再换清水漂洗几次,彻底除去碱味,即可食用。
④将猴头菇洗净,放入冷水锅里煮制2小时,加入熟豆油继续用慢火煮2小时,猴头菇酥烂即可起锅待用。
猴头菇的泡发有4种方法:
①先将猴头菇用凉水漂洗干净,放入器皿中,加开水上屉蒸,蒸至用手捏无硬心时即可。
②将洗净的猴头菇,放在小焖罐或勺里,加水烧开后,改用慢火煮3小时左右即可食用。
③将猴头菇洗净,放沸水锅里烧开,加入10%~15%的食用碱,转文火煮制,待猴头菇酥烂,用凉水漂洗几遍去掉碱味,换凉水浸泡1昼夜,再换清水漂洗几次,彻底除去碱味,即可食用。
④将猴头菇洗净,放入冷水锅里煮制2小时,加入熟豆油继续用慢火煮2小时,猴头菇酥烂即可起锅待用。
fengjun
这个人很懒,什么都没留下
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