秋季是急性胃肠炎的高发期，这是因为此季节天气变化大，人体抵抗力有所下降，腹部容易受凉，消化功能也受到一定影响。
这类病主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失。在中医里，此病属于“呕吐、腹痛、泻泄”等病症范畴。通常，此病起病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多。
我们在夏季都会比较注重食品卫生，如尽量不吃过夜的饭菜，即便是剩了饭菜需要过夜，也会很快将其放在冰箱里储存。然而，到了秋季，由于气温下降，我们的这种食品安全防护意识有所松懈，以为常温放置过夜的剩菜剩饭仍可食用，于是埋下很多健康隐患。
还有，秋天瓜果大量上市，随着气温的下降，我们的食欲有所恢复，所以容易暴饮暴食。而这些因素都成了秋季急性胃肠炎高发的重要诱因。
专家指出，要预防急性胃肠炎的发生，主要是要注重食品卫生，具体包括以下几大方面：
(1)隔餐食物最好冷藏保存，同时再食用时应充分加热。
(2)秋季是虾蟹大量上市的季节，吃虾蟹时可配点姜末吃。
(3)饮食要适量，多吃清淡食物和新鲜蔬菜水果，减少冷饮的摄入。
此外，防治胃肠病，秋季还应适时增减衣服，保证充足睡眠，夜间注意腹部保暖。如果出现泛酸、胃痛、厌食、黑粪等症状，及时就医。