1.八宝糊怎么做黏一点不会变成水
糖水店那样黏糊糊的八宝粥 应该是加了增稠剂吧 你可以在煮的过程中，勾点淀粉放下去。
这样做出来应该就会很粘稠了。 注意放的量，而且一定要先用水勾兑一下，放进去的时候也要一直搅拌，这样可以避免结块和煮糊了。
如果你不喜欢高压锅，也可以用电饭锅，晚饭后泡煮粥的材料2小时后，电饭锅插电；锅烧开后煮3--5分钟。换保温档。
等到早上起床。嗯 好吃粥就可以吃啦。
如果加些作料就更好啦。【火腿碎；猪肝碎；羊肝碎；香菜香葱；香椿】清淡，香啊。
先用锅慢慢煮，等到煮的差不多的时候在倒到压力锅里加白糖压一会，这样煮出来的就很糯很香甜~~~煮其他的粥也是一样的道理. 首先要选择优质的大米，选好了米，不用糯米也能煮出粘稠的粥，其次就是要注意火候，开始可以用大火，等到米煮开花后就用文火慢慢熬，直到你想要的程度。这样煮出粥特别香，特别好吃。
米和其他几宝要一起先泡15分钟，放少量食用油，橄榄油，拌匀，放10分钟，粥熟了油就挥发掉了。水烧开以后再放入米，再大火烧开放一点点食用碱，放心不会有害处，不放糖粥也会有甜味，而且使粥又白又糯。
水要多放，小火长时间煮，一般用微火煲2-3小时，需防止粘锅。你好，你是想问买的八宝粥为什么比自己家做的要黏，是吗？粥黏主要是淀粉溶解后互相交联造成的。
如果淀粉的分支越多，交联就会越多，粥就会越黏稠。糯米含大量的支链淀粉，所以煮出来的粥很黏；普通大米的淀粉有支链的（分支较多）也有直链的（分支极少）。
但是普通大米的支链淀粉的分支远不如糯米的多，所以煮出来的粥不是很黏。如果你想煮出来很黏的粥的话，可以考虑加少量的糯米在粥里。
或者加一些银耳，因为银耳含有胶质，溶于水后也会交联，而且更细腻。或者加一些海藻，比如海带，石花菜，石莼，等。
海藻也含有胶质，尤其是褐藻（比如海带）含有大量褐藻胶，可以让粥变得黏而不稠。还有一种方法是粥煮熟后，慢慢放凉（这期间绝对不要搅拌）。
完全凉了以后再加热食用，这样也会使粥变得黏稠。这是因为，当温度慢慢降低时，溶于水的淀粉开始大量发生交联，完全凉后，形成稳定的网络结构，从而使粥变得黏稠。
刚煮好的粥因为温度高，很多淀粉还没有交联，所以不是很黏稠。当然，卖的八宝粥肯定有他们的配方，有的要加海藻胶（比如做果冻用的琼脂），这样只需加入少量海藻胶，就能起到很好的使粥变黏稠的效果。
希望我的回答能帮到你。
2.八宝糊的主料是什么
八宝营养糊
用料
主料
小米30g
调料
南瓜
适量
有机厨房天然超大葡萄干
适量
核桃（鲜）
适量
芝麻
适量
花生
适量
黄豆
适量
枣（鲜）
4个
八宝营养糊的做法
1.把葡萄干 核桃仁 花生 黄豆 红枣 黑芝麻提前泡好
2.豆浆机加入水和泡发好的葡萄干 核桃仁 花生 黄豆 红枣 黑芝麻
3.把豆浆机弄到五谷营养糊即可，配上小菜，开吃