蜂蜜断食法就是在断食过程中食用一定量的蜂蜜以保持人体基本所需。蜂蜜对于断食排毒来说，实在是一个很好的选择。
据《本草纲目》记载：“洋槐花蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛”，有解毒、滋阴的作用。能够把体内滞留的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善。
蜂蜜的糖分若从胃运送到血液中，就能变成能量，很快消除疲劳。由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，饥饿感也就随着消失了。
蜂蜜断食法的优势在于，人体每天仅从蜂蜜中获得约300千卡（1255千焦耳）的热量，却没有饥饿感。而在断食过程中，人体消耗的主要是脂肪组织，不会像正规断食那样引起肌肉瘦弱和全身乏力倦怠的感觉，甚至每天干一些轻活儿也没关系。在断食疗法结束后，也较少出现体重反弹的现象。因此，它是排毒、减肥的理想方法。
同时，实行蜂蜜断食法不需要复杂的食物加工过程，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受爱吃甜食的女性朋友欢迎。
蜂蜜断食法的操作方法十分简单。
每次用30～40克蜂蜜，以360毫升凉白开溶化冲淡后饮用。每天早、午、晚饮用3次为宜。在实施蜂蜜断食法过程中，也可以配合实行其他健康方法（如西氏健康法等）。
具体安排因断食时间和个人体质而异，以三日断食法为例：
第一天。早餐：蜜糖水一杯；午餐：蜂蜜绿茶两杯、一汤匙蜂蜜；下午茶：两汤匙蜂蜜；晚餐：蜂蜜玫瑰花茶两杯。
第二天。早餐：蜂蜜绿茶一杯；午餐：蜂蜜薄荷茶一杯，一汤匙蜂蜜；下午茶：蜜糖水一杯；晚餐：蜂蜜红茶一杯、一汤匙蜂蜜。
第三夭。早餐：蜜糖水一杯；午餐：蜂蜜柑橘茶一杯；下午茶：一汤匙蜂蜜；晚餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯。
需要注意的是：鉴于个人体质和排毒目的不向，应该先征询营养师或医师的意见选择适合自己的断食时间和频率。而且，一定要选择真蜂蜜。假蜂蜜解除不了饥饿感，所以要想做到健康舒适地排毒，应去专营店选取正规厂商生产的真蜂蜜。