1.的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃,腐竹羊肉煲的家常做法
食材明细
羊肉500G
腐竹3条
马蹄4颗
红萝卜1条
竹蔗1小段
柱喉酱1小匙
南乳1块
姜片适量
蒜头适量
盐适量
八角1个
香叶2片
陈皮1小片
花椒少许
小茴少许
酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
腐竹羊肉煲的做法步骤
1
准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。
2
羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。
3
柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。
4
炒好后的羊肉。
5
炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条）
6
慢慢炖至肉烂。
7
加入腐竹稍煮片刻即可关火。
8
出锅。
2.腐竹羊肉煲的做法,腐竹羊肉煲怎么做好吃
1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。
2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。
姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。
3.枝竹闷羊肉怎么做
枝竹闷羊肉的做法 用料 羊腩 500g 炸枝竹 半条 栗子 10粒 胡萝卜 1根（中等大小） 土豆 1个（中等大小） 草果 1个 香叶 3片 桂皮 1根 花椒、八角 少许 南乳酱 1大勺 柱候酱 1.5大勺 黄豆酱 1大勺 姜 一块 蒜 3瓣 大葱 适量 冰糖 适量 油 少许 羊肉切块，沸水中焯一下，除去浮沫。
将肉捞起备用，汤除去杂质留用。姜和蒜切片，葱切段，备用。
土豆、胡萝卜滚刀法切块，栗子对半切开，备用。锅中放少许油，7分热，加入冰糖，加热直到完全融化。
放入羊肉、香叶、桂皮、八角、草果、花椒，翻炒至羊肉上色。柱候酱、南乳酱、黄豆酱混合，加少许水，调匀，倒入锅中，翻拌匀。
将拌匀的羊肉放入汤锅，将之前煮羊肉的汤加入汤锅，放入姜片、蒜、大葱，大火煮滚，转小火慢炖。40-60分钟。
按自家的锅控制时间。加入栗子、土豆、胡萝卜，继续小火炖。
炖至土豆软绵，加入炸枝竹。枝竹软烂后关火，上桌。
搭配麻酱饼更好吃哦。
4.腐竹羊腩煲的做法,腐竹羊腩煲怎么做好吃,腐竹
用料材料
羊腩，腐竹，红萝卜，马蹄
姜片，炸蒜子，陈皮，桂皮，八角
干香叶
红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽
老抽，腐乳，花生酱，蚝油
本段做法
1. 腐竹炸透，卷身即可，热水浸泡软切段。
2. 羊肉飞水，温水下锅，加食粉，白醋，烘炒，下姜片，生抽去味掉味。
3. 炸蒜子，陈皮，桂皮，八角，干香叶，下锅炒香，加水，下红烧酱，海鲜酱，柱侯酱，南乳，生抽，老抽，腐乳，花生酱，蚝油，基本味，料酒，用压力煲焖淋15-20分钟，取出上煲仔放上腐竹洒葱花就可。
5.焖羊肉的做法,焖羊肉怎么做好吃,焖羊肉的家常做法
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
6.萝卜羊肉除了做汤还能怎么做
可以做羊肉萝卜馅儿的饺子或者包子、或者红烧！提供做法，希望对你有帮助~
羊肉萝卜馅儿
原料：羊肉，萝卜，木耳，香菜。
配料：植物油，盐，味精，酱油，五香粉，葱，姜。
羊肉剁成馅，
剁好的羊肉馅边加水边顺一个方向搅拌，加适量酱油，五香粉，葱姜末搅拌均匀放置入味
萝卜擦丝然后剁成细末，木耳，香菜切末
肉馅和蔬菜末放在一起，加适量花生油，盐，味精调匀
馅儿做好了，就可以开始包饺子或者包子啦！
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红烧羊肉萝卜
原料：
羊肉（没买到羊腿），土豆，萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶。
做法：
1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6,7个大蒜
2、一个土豆，两个小萝卜，切大块
3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出
4、锅中放少许油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒
5、倒入羊肉，同炒，大概炒3,4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）
6、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖
7、待羊肉炖软后，在另一个锅里胡萝卜和土豆
8、捞起炖好的羊肉块
9、把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸
10、加入腐竹
11、去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮
12、待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌