1.豆腐怎么煮的家常做法大全怎么做好吃
家常小炒豆腐的做法步骤
1. 猪五花肉稍微冷冻后,切薄片。
2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段,生姜切成细丝。
3. 豆腐切成长6厘米,宽4厘米,厚0.5厘米的方块。
4. 锅里加少许油,油热后把切好的豆腐块放入,小火煎制。
5. 等一面煎黄后,翻过豆腐块煎制另一面,煎好后盛出备用。
6. 把切好的肉片在锅里码好,小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8. 倒入适量的清水。
9. 水开后倒入煎好的豆腐块,炖制。
10. 撒入少许精盐。
11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油,煮开,收汁即可出锅。
2.豆腐块怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
主料大豆腐1块 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量花椒面适量
步骤
素炒豆腐块的做法步骤11.将大豆腐用水冲洗一下
素炒豆腐块的做法步骤22.切成小块
素炒豆腐块的做法步骤33.葱姜切丝
素炒豆腐块的做法步骤44.锅内放油,待油热后放入葱姜炒香
素炒豆腐块的做法步骤55.加一点花椒面
素炒豆腐块的做法步骤66.放入豆腐块翻炒
素炒豆腐块的做法步骤77.加少许酱油
素炒豆腐块的做法步骤88.加适量盐炒匀即可
素炒豆腐块的做法步骤99.盛入盘中
3.焖豆腐怎么做好吃,焖豆腐的家常做法
焖豆腐的家常做法食材明细北豆腐一块 350克五香煮白肉一块 100克水发木耳100克冬笋片60克葱段30克姜片15克酱油15克蚝油20克绍酒20克白糖10克盐1克味精1克胡椒粉少许淀粉少许烹调油适量葱香口味焖工艺廿分钟耗时简单难度1先把豆腐切成三角厚片,白肉切薄片备用。
2把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。3锅中留底油下入葱姜爆香,然后下入白肉片和笋片煸炒。
4肉片煸至出油后烹入黄酒,然后倒入酱油和蚝油炒匀。5下入木耳和豆腐煸炒均匀。
6炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。7把豆腐焖透后,用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。
8最后用少许水淀粉勾芡。9待芡汁糊化后便可出锅码盘。
4.制作嫩豆腐有哪些做法
酥炸嫩豆腐
材料
"家常嫩大豆腐 3块","地瓜粉+生粉 1:1","葱花 10g","蒜泥 10g","香菜 10g","和风酱油 3大匙","香油 1小匙"
做法
1: 取出豆腐切块备用
2: 炸粉一半铺大盘上,放上豆腐,另一半撒在豆腐上,确定每块豆腐都沾匀上炸粉
3: 沾好炸粉的豆腐静置片刻,让它回潮
4: 开大火热油,油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入
5: 用手摇动一下锅子,等豆腐定型了才翻面,以免破坏了豆腐的完整性
6: 翻面时,只要用铲子背面,将豆腐由下往上推,豆腐自会顺着两边滑下
7: 全程使用大火,炸到金黄色捞起暂停几秒,提高油温再回炸几秒即可起锅
5.家常豆腐做法大全
提供韭菜豆腐的做法:
一、韭菜炒豆腐
1、韭菜把头切下,切成段。 红尖椒切成小块。
2. 豆腐一块切四分,沥水备用。
3. 炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。 煎好的豆腐出锅备用。
4. 煎豆腐的油倒出,留少许底油,很多朋友问:底油是多少油,那,就是这样的了,
5. 放1大勺豆豉酱,炒出红油.,再放尖椒炒。
6. 放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
7. 下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。
8. 汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。.至韭菜断生即可出锅了
二、韭菜老豆腐
1. 将豆腐洗净,切成厚片;
2. 韭菜择洗干净,切成段;
3. 木耳择洗干净,撕成小朵;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 姜切末,蒜切茸状待用;
6. 炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片炸至金黄色,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入姜末、蒜茸炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒,加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟,撒入韭菜翻匀,用水淀粉勾芡即可。
6.家常豆腐做法大全
您好,提供韭菜豆腐的做法:
一、韭菜炒豆腐
1、韭菜把头切下,切成段。 红尖椒切成小块。
2. 豆腐一块切四分,沥水备用。
3. 炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。 煎好的豆腐出锅备用。
4. 煎豆腐的油倒出,留少许底油,很多朋友问:底油是多少油,那,就是这样的了!
5. 放1大勺豆豉酱,炒出红油.,再放尖椒炒。
6. 放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
7. 下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。
8. 汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。.至韭菜断生即可出锅了
二、韭菜老豆腐
1. 将豆腐洗净,切成厚片;
2. 韭菜择洗干净,切成段;
3. 木耳择洗干净,撕成小朵;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 姜切末,蒜切茸状待用;
6. 炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片炸至金黄色,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入姜末、蒜茸炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒,加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟,撒入韭菜翻匀,用水淀粉勾芡即可。
希望对你有用,望采纳~
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