1.怎么做荠菜,最正宗荠菜的做法大全,荠菜的家常做法
食材明细
荠菜适量
香干适量
美人椒适量
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
烹调油适量
香油适量
糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
荠菜拌香干的做法步骤
1
荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
2
焯好水的菜捞出淋水。
3
将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
4
将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5
加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
小窍门
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
2.荠荠菜的做法大全,荠荠菜怎么吃
材料
荠菜，鸡蛋，盐，油
做法
1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里；
2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。
材料
猪肉 荠菜 豆腐干 鸡蛋 面粉（高筋面粉） 葱 姜 蒜 香菜 料酒 陈醋 白醋 老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 盐
做法
1：盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上（可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手）
2：荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎
3：豆腐干洗净切碎
4：葱姜蒜切末 香菜切碎
5：猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜 放鸡蛋（1个） 葱 姜 料酒 陈醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油顺一个方向搅拌上劲 加入荠菜 豆腐干 适量盐 植物油（或猪油）搅拌均匀
6：饧好的面团揉到表面光滑 搓成粗细均匀的长条（可以面团中间戳个洞 慢慢捏成粗细一样的圆圈 掐断 再搓到光滑） 切成大小一样的面剂 按扁 擀成面皮（中间稍厚） 放馅料对折包成饺子
7：煮锅加水烧开 依次放入包好的饺子 等水开加3次冷水 饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘
8：蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油制成酱料即可
3.荠菜的做法大全,荠菜怎么做好吃
材料材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油做法1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。
胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。然后全部过冷水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。洒上炒香的白芝麻就大功告成啦！小诀窍1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。
有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。2、香油（芝麻油）一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。
如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。
味道一样很赞。
4.福建腌菜的做法大全
主料：芥菜1千克、小葱250克。
调料：粗盐450克、清水2千克。
佐料：干辣椒100千克、糯米糊120克、辣椒面220克、鱼酱75克、虾酱75克、虾仁120克 、梨40克、洋葱25克、蒜30克、姜块30克、白糖5克。
做法：
1、粗盐、清水调成盐水，放入芥菜、小葱腌渍15分钟，取出用清水冲洗干净，并控干水分。
2、干辣椒放入碗中，加鱼酱泡至回软，取出和其他的佐料一起放入搅拌机内搅匀成酱料。
3、芥菜、小葱加酱料调匀即可
5.芥菜怎么炒的做法大全
主料
300g芥菜
折叠配料
适量油
适量盐
适量味精
适量糖
折叠编辑本段做法
1
备齐材料
2
将芥菜洗净切成1cm长的小段备用
3
锅烧热，放少许油
4
放切好的芥菜快速翻炒
5
约2分钟后，加盐和味精翻炒
6
加点糖翻炒，再焖2分钟
7
就大功告成了
6.凉拌荠菜的家常做法大全怎么做好吃视频
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，多食荠菜可使你的秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖、降血压。
材料
荠菜300克，香干50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量
做法
1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎，香干切丁。
2、用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。