冬瓜蚕豆壳粥的口味特点：鲜甜爽口，有润肺清热的功效。其做法如下：
【原料】
新鲜连皮冬瓜80～100克或冬瓜子（干的15克，新鲜的30克），蚕豆壳20克，粳米50克。
【调料】
冰糖2大匙。
【做法】
1：先将蚕豆壳煎煮，取汁去渣，再将冬瓜洗净，切成小块，同粳米适量一并煮为粥，然后对入蚕豆壳汁即成。
2：或用冬瓜子，蚕豆壳一并煎水，去渣同米煮粥。
最后，菜瓢谷健康提示：此粥不宜煮制时间过长，否则失去清香。预计冬瓜蚕豆壳粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆