柿蒂瘦肉粥的口味特点：咸鲜香浓，有益气理血的功效。其做法如下：
【原料】
柿蒂30克，猪瘦肉50克，大米150克。
【调料】
精盐、味精备1/3小匙。
【做法】
1：将柿蒂洗净，猪瘦肉洗净，切薄片，用沸水汆烫去血污及腥味；大米用清水洗净。
2：将大米、瘦肉、柿蒂放入铝锅内，加水800克，置旺火上烧沸，撇净浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入精盐、味精即成。
【营养价值】
柿蒂具有降气止呃的作用。猪肉味甘成，性平，具有滋阴润燥的功效，富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养成分。
最后，菜瓢谷健康提示：预计柿蒂瘦肉粥的制作时间35分钟。制作难易程度：☆