冬瓜莲米粥的口味特点：清甜软糯，有润肺清热的功效。其做法如下：
【原料】
新鲜连皮冬瓜80～100克，莲子25克，粳米50克。
【调料】
冰糖2大匙。
【做法】
1：先将冬瓜洗净，切成小块，待用。
2：莲子用水浸泡至软，将粳米用水洗净，连同冬瓜块、莲子同煮为稀粥，调入冰糖，略煮即成。
【营养价值】
莲子有养心安神的功效，适于老年人，尤其是脑力劳动者经常食用，可以健脑、增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
最后，菜瓢谷健康提示此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效，适用于糖尿病口干口渴及水肿胀满、小便不利，包括急慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、脚气、浮肿、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。预计冬瓜莲米粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆