酸枣仁粥的口味特点：咸鲜适口，有补心安神的功效。其做法如下：
【原料】
酸枣仁60克，大米200克。
【调料】
精盐1/3小匙。
【做法】
1：将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量煎熬，取其汁液备用。
2：将大米淘洗干净，放入锅内，再把备好的汁液倒入锅内烧煮，加少许精盐，待米熟烂时即成。
【营养价值】
大米中约含75%的淀粉，是机体热量的主要来源，其他营养成分如膳食纤维、矿物质、B族维生素等均含量丰富，且不含胆固醇。
酸枣仁味甘，性平，具有养肝、宁心、安神、敛汉的功效。适应于虚烦、不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗等症。
最后，菜瓢谷健康提示：酸枣仁粥可适用于心脾两虚的心烦不眠等症。预计制作时间30分钟。制作难易程度：☆