1.怎样做意大利面(家常做法)
碳烧意大利面是很有名气的,他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。
材料:
1).煮好的白意大利面条滤净水分待用。
2).超市买来的生培根(何尔美的挺好用)两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝,大蒜半头切片,芝士两片。
3).牛奶200克,淡奶油一勺。橄榄油一大勺。
4).四分之一粗的黑胡椒粒(这个是什么东西?)和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。
5).平底锅一只要大点的。
材料基本如此了,接下来是开始制作了。
1. 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片,闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火,不然,大蒜很容易炒糊变苦。
2. 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片,然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。
3. 牛奶汁沸腾以后把材料1加入,但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。
4. 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了,在盛到盘子上之前先关掉火,放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士
2.意大利面即简单又好吃的做法
青酱意大利面
材料
松子70克,九层塔70片,橄榄油,盐,意大利面,芝士粉2大匙
做法
1.松子70克用小火炒香。
2.九层塔70片洗净晾干水。
3.把两种材料放搅拌机中加点橄榄油和盐打成酱。一时吃不完的装密封瓶放冰箱保存。橄榄油要加到盖过酱面才好保存。
4.锅中放水加盐烧开。
5.放入意大利面煮十几分钟到软熟。
6.捞出,拌入青酱洒上两大勺芝士粉拌匀就可以吃了。
小诀窍
上面可以用十几粒松子装饰。青酱中已有橄榄油,面条不必另加油了。
美味早餐意大利面
材料
空心粉50克,洋葱半只,小黄瓜一根,水发金钱菇10只,鸡蛋一只,番茄酱适量
做法
1. 空心粉泡水一小时,香菇洗净水发一小时。
2. 将黄瓜半根切成圆形片,摆放在盘内。
3. 不粘平底锅放底油加热,放入空心粉、水发香菇一起慢火炒,边炒一边加泡香菇的水,加入洋葱继续炒。
4. 加入适量的盐、味精、番茄酱适量。待空心粉熟后加入另外半黄瓜片,加入鸡蛋炒熟装盘食用。
炒意大利面
材料
意大利面,豆芽,辣椒丝,圆白菜丝,鸡肉,虾,盐,味精,糖,料酒,辣椒油
做法
1.鸡肉过水后切成丝,白菜切成丝,辣椒切成丝。
2.意大利面过水后过冷水。
3.锅内上热油下入煮熟的鸡肉,圆白菜煸炒,加盐,味精,糖,料酒,我爱吃辣加了辣椒油,随即下入辣椒丝,然后下入意大利面翻炒,最后下入豆芽,虾即可
简单意大利面
材料
意大利面(超市有卖)、玉米粒、鸡脯肉、番茄酱
做法
1、烧锅水煮面,待水开煮面同时放一勺盐,面即入味又劲道,煮大概7-8分钟即可。
2、煮面的时间可以将鸡脯肉洗净、切丝。
3、面煮好后捞出过凉水,滤干水分,备用。
4、锅内放少许油,将鸡脯肉炒熟,放入番茄酱、玉米粒,无需加盐,继续翻炒均匀。
5、将炒好的肉酱倒入滤干水分的面,拌匀即可享用。
3.意大利面的做法
白酒蛤蜊意面的做法(早餐菜谱-最适合夏天吃的一款清爽意大利面) 需要: 意面(1人份)。
60克 蛤蜊。
200克 洋葱。
2/1颗 罗勒叶。
适量 (或是用干的) 蒜。
2瓣 辣椒。
1支 调味料: 橄榄油。
1大匙 白葡萄酒。
100克 媛这样做: 1 准备材料 2 蛤蜊用盐水泡1个小时,吐尽泥沙 3 洋葱,罗勒叶(或是用干的),蒜,辣椒切末备用 4 滚水中放入1大匙盐(咸味的来源,就不用调味了),放入意面煮6分钟(不要煮太软了,等一下还要和白酒一起煮) 5 另起锅,放入少许橄榄油,炒香洋葱,蒜,辣椒末 6 放入3大匙白葡萄酒,也就是45克的量(注意:我们用到的100克白葡萄酒,要分3次加入,到最后才会有酒香味,如果一次性全放进去,等蒸发就不会有香味了) 7 白葡萄酒煮开后放入蛤蜊,盖上盖子,等蛤蜊打开后,取出备用 8 放入意面 9 接着放入罗勒叶和2大匙白葡萄酒,也就是30克的量 10 拌匀 11 最后放入少许橄榄油,剩余白葡萄酒,和蛤蜊就可以了 肉酱通心粉的做法(早餐食谱-意大利面吃法) 我按一人份的量啊。
意面100克2元肉酱100克1.8元,总计3.8元,好吉利的数字啊,顺带着连外国人的洋面也一并吃了,真值啊。 原料 意面100克,肉酱100克,葱10克,甜面酱25克,豆瓣酱10克 做法 1,准备材料 2,锅中放少许油 3,倒入肉酱炒香后,加入葱末,甜面酱,豆瓣酱,和适量的水少煮片刻 4,汤锅中放水煮开,水中加少许油和盐 6,煮好后,取出 7,意面加入少许油搅拌 8,搅拌好后,加入面酱搅拌好即可。
1,肉酱可以请人加工好,最好用黑猪肉,那个比较香 2,意面我用的是两头尖通心粉,你也可以用长条的或是其他形状的都可 3,煮意面的时候,锅中放油和盐,这样意面比较好吃,另外一定要煮好后才能取出哦,你也可以过一遍凉白开。 4,甜面酱和豆瓣酱里都有盐了,不用放盐。
意大利面沙拉 意大利面沙拉 材料: 各种形状的混合意大利面100克(我用的是螺丝面和蝴蝶面)、红黄椒各适量(如果有青椒也放一点,颜色比较好看,我正好没有了所以没放)、洋葱1/4个、黑橄榄少许、罐装金枪鱼适量、橄榄油适量、白酒醋2大匙、盐少许、黑胡椒少许。 做法: 1、把红黄椒、洋葱洗净切丝,黑橄榄对切。
罐装金枪鱼去掉汤汁。 2、锅中烧开水,加少许盐,下面煮10分钟左右至熟捞出过冷水后沥干,拌入适量橄榄油备用。
3、将2大匙白醋酒、3大匙橄榄油、适量盐和黑胡椒放在盆里,用打蛋器搅拌均匀,这就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。 提示: 1、沙拉中的材料可以随意放自己喜欢吃的东西。
2、这种罐装金枪鱼味道很好,用起来也很方便,拌在沙拉中非常好吃。 3、用白酒醋和橄榄油做成的油醋汁,在西餐沙拉中很常见,用它可以做各种沙拉,味道比较清爽,非常开胃。
白酒醋可以在家乐福超市或者卖西餐调料的地方买到。 4、各种材料放在一只大碗中,加入油醋汁拌匀即可。
意大利虾仁蘑菇烩面的做法 原料: 意大利螺旋面、虾、番茄、蘑菇、洋葱、高汤精、胡椒粉。 做法: 1)将虾去壳后抽去泥肠线,用酒、生粉腌制片刻。
2)番茄去皮后切小丁, 3)蘑菇洗后切片、大蒜子切蒜末。 4)洋葱切成小丁。
5)清水煮滚后,将意大利螺旋面倒入开水中,加盐和少许橄榄油煮开后捞出冲凉。 6)热油锅,将洋葱、蒜末先倒入煸炒,后放入番茄小块翻炒 7)然后放入虾仁、蘑菇翻炒后加入高汤大火开,小火煮出浓料汤。
8)最后倒入意大利螺旋面,洒上胡椒粉、盐、香菜碎至汤收浓入味即可。 培根口蘑炒通粉: 材料:培根两片,通粉150g,口蘑50g,香芹碎少许 调料:味极鲜,盐,橄榄油 做法: 1】口蘑洗净切片,培根切小片 2】通粉煮熟过凉备用,口蘑过滚水煮熟捞出沥干水份 3】锅内少许橄榄油,下培根煎至表面泛黄,下口蘑炒匀 4】倒入沥去水份的通粉,加少许味极鲜,盐炒匀,出锅前撒少许香芹碎。
4.意大利面条怎么做
第一,可以做炒面:把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下,把小白菜切成丝,鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉,沥干水分。锅里放油,油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下,再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟,最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是汤面了,很简单,也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿,盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候,放入洗净切好的白菜,再煮一会儿,盛入面碗,倒入做好的盖交和鸡蛋,就可以吃拉~~
PS 煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。
正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟
5.简单意大利面的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
意大利面
200G
洋葱
半个
番茄酱
1包
黑胡椒
5G
盐
5G
鸡精
2G
牛油
10G
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
意大利面的做法步骤
简单意大利面的做法步骤:1 1材料准备:意粉酱,意粉,牛油,黑胡椒5G,盐5G,鸡精2G.洋葱半个。
简单意大利面的做法步骤:2 2先将意粉用开水煮好.(在水中加入适量的盐)。
简单意大利面的做法步骤:3 3把洋葱切碎待用。
简单意大利面的做法步骤:4 4锅烧热后放入牛油。
简单意大利面的做法步骤:5 5加入洋葱炒均匀。
简单意大利面的做法步骤:6 6加入番茄酱和黑胡椒,盐,鸡精,翻炒2分钟即可。
简单意大利面的做法步骤:7 7将煮好的意粉乘到碟子里,放上炒好的意粉酱即可,还可以撒上一些辣椒粉,香芹粉。
小窍门
在炒意粉酱时,要不停翻炒,以免糊掉。
6.意大利面最简单还很美味的做法
材料:意大利面条(超市卖, 象挂面似的), 黄油, 意大利面专用的酱(超市有卖, 各种口味的, 蒜香的, 传统的, 肉末的等等, 味道比自己配做的要正宗而且卖相也好, 耐心些找), 牛肉碎, 洋葱碎
做法:
1. 将面条用加些盐和橄榄油的开水按照包装袋上说明的时间煮熟后用凉水过一下, 待用.
2. 在不粘锅中放些黄油, 六七成热时放入洋葱碎炒炒再放入牛肉碎炒熟,再放意大利面专用的酱, 慢慢地搅拌与牛肉碎充分拌匀,可根据口味放些许盐(老外不太爱吃盐) 稍微熬一会儿后就可关火盛出.
吃法:将煮好的面条放在一个大蝶子里,最好能放些橄榄油拌一下使面条亮晶晶的很好看, 再将做好的肉酱放到面条里, 吃时搅拌均匀就可吃了.
肉酱的材料(此量适合2-3人食用):
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下,把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱,但市场上没有卖的,只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的,但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸,所以依个人的口味放)
肉酱的做法:
1、先在热锅中放入黄油,待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅,直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末,煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司,最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右,但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了,做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意:水开后下面并在水中放少许盐和油,这样会使煮出来的意大利面更劲道,意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱,再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
希望对你有帮助
7.简易意大利面的家常做法大全怎么做好吃
简介
意大利面又叫做意粉,深受年轻一代人的喜爱。百今天就给大家推荐一种意大利面的简单做法,材料也很容易买到,就是不擅长厨艺的小青年也可以在家轻松搞定哟。
材料
鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄度榄油20ml、法香少许、盐少许
做法
1、虾去壳去头,剔除背部沙肠洗净,番茄洗净切小丁,洋葱切碎、大蒜切末;
2、烧开一锅水,放入少许盐,将意大利面放入煮约8-10分钟,无白芯后捞出沥水,用少许橄榄油拌匀放入盘中版;
3、炒锅倒入橄榄油烧油,下蒜末和洋葱丁炒香,放入番茄丁炒软出汁,放入虾仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味,炒匀后舀出淋在意面上,撒上切碎权的法香即可。
8.简易意大利面的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 意大利面400g培根适量芝士片一片意大利面酱250g盐适量孜然适量罗勒适量酱香口味煮工艺廿分钟耗时简单难度简易意大利面的做法步骤1水烧开,放入意大利面,400g够4人正常的量,平均100g每人吧2培根切成条,因为培根多是片状的,切成条更好操作3煎锅中放油,翻炒培根,直至略微焦黄,其实煎好的培根真心好吃啊~4意面煮好,大约煮15min样子,其实我觉得意面需要煮久点,多煮一会,反正意面超级耐煮,煮到胖胖的,略微有些白。
将煮好的意面导入漏盆,加入适量的橄榄油,空水待用5加工意面酱,我这已经算是偷懒了,不过强烈建议意面酱至少要过火加工下,不然不好吃。我用的是汉斯意大利奶酪口味的,锅中少量油加热,倒入意面酱,加入适量盐和孜然提味儿,家里只有汉堡用芝士,于是加了一片,熬制融化即可。
7装盘!撒上罗勒,放个小番茄点缀~味道不错哦~。
9.怎样做出好吃的意大利面
一、奶油培根意大利面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。
做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。
※如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。
可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法:1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 配料: 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量,大蒜65g,丘比千岛酱80g 制作方法: 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。
2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。
4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
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