生滚泥鳅粥的口味特点:咸鲜鱼嫩,有强身润脏的功效。其做法如下:
【原料】
花生仁100克,鲜活泥鳅100克,大米300克,冲菜1片,香菜末3克,葱花5克。
【调料】
植物油1大匙,酱油1小匙,精盐1/3小匙,糖1小匙。
【做法】
1.大米用水淘洗净,用精盐稍腌,锅内加水烧滚后与花生仁一同先煮。
2.将泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水,用少许植物油、精盐、酱油和糖拌匀。
3.粥快煮好时加入调味品,下入拌好的泥鳅滚熟即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花即成。
最后,菜瓢谷健康提示:预计生滚泥鳅粥制作时间1个小时。制作难易程度:☆☆
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