咸瘦肉皮蛋粥的口味特点:咸鲜软糯,有强身润脏的功效。其做法如下:
【原料】
瘦猪肉150克,大米300克,皮蛋2个。
【调料】
料酒1大匙,精盐1/3小匙,味精1/3小匙。
【做法】
1.先将瘦肉用精盐腌1个晚上。
2.将大米洗净,用少许精盐腌拌,放入沸水内先煮。
3.瘦肉放入米粥内同煮,瘦肉煮烂时捞起,然后加入切成小粒的皮蛋与米粥同煮。瘦肉撕成丝条,粥煮好后,放上瘦肉丝,用味精调味后即成。
最后,菜瓢谷健康提示:粥锅烧开后,撇净浮沫,改用小火慢煮为宜。预计咸瘦肉皮蛋粥制作时间40分钟。制作难易程度:☆☆
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