乌鸡核桃粥的口味特点：咸鲜醇香，有补肾壮阳的功效。其做法如下：
【原料】
乌鸡1只，核桃肉30克，粳米100克。
【调料】
精盐1/2小匙，葱、姜各适量。
【做法】
1.先将乌鸡按常法收拾干净，先投入沸水锅中氽烫去其血污及异味，捞出，沥净水分；另锅加水将乌鸡煮烂，备用。
2.再将核桃肉研膏水搅滤取其汁。
3.将粳米用清水淘洗干净，除去杂质，以乌鸡肉汁加米煮粥，米熟后将核桃肉汁加入再煮，除去其生油味，加入精盐、葱、姜等调味品，稍煮即可。
最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，改用中火煮到熟烂粥浓即可。预计乌鸡核桃粥制作时间1个小时。制作难易程度：★★