1.猕猴桃戚风蛋糕怎么做好吃
主料低筋粉35g鸡蛋2个猕猴桃果泥32g玉米油16g辅料糖20g 步骤猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤11.用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,猕猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤22.猕猴桃去皮备用。
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤33.将蛋黄与5克糖倒入碗中,搅拌均匀。猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤44.加入玉米油,搅拌均匀猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤55.倒入猕猴桃,搅拌均匀。
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤66.筛入低筋粉,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤77.拌成均匀面糊,备用。猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤88.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤99.成带小弯勾的9分发,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1010.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1111.倒回蛋白中,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1212.拌匀,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1313.倒入6寸活底圆模,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1414.震平表面,磕出大泡,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1515.放入烤箱,中层,上下火120度,烤约50分钟左右。
猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1616.出炉后立即倒扣,猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1717.冷却后翻面。猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤1818.脱模。
2.奇异果芝士蛋糕怎么做
用料 金奇异果 两个(去皮150克) 奶油奶酪 200克 淡奶油 150克 蛋糕 两片一厘米厚 细砂糖 70克 蛋黄 1个 鱼胶片 2片(10克) 百利甜酒 一大匙(15毫升) 奇异果芝士蛋糕的做法 将奶油奶酪室温软化,鱼胶片用冷水泡软将一个奇异果加35克细砂糖放入搅拌机打成果泥,另一个奇异果切成小块备用(可以放一点细砂糖调整酸甜度)取一个盆打入蛋黄加35克糖隔水加热至65度左右,边加热边打发至蛋黄颜色变浅倒入室温软化的奶油奶酪搅拌成均匀的奶酪蛋黄糊加入百利甜酒和打好的果泥拌匀淡奶油稍打发至稍有流动性倒入奶酪糊中拌匀,即成果泥奶酪馅取方形慕斯模具,在底部用锡纸包住,铺上一层蛋糕片,倒入一半果泥奶酪糊,铺上奇异果碎,再铺一层蛋糕片,最后倒入剩作的果泥奶酪糊,表面弄平整,放入冰箱冷藏至成型即可脱模时可以用热毛巾捂一下,或者用风筒吹模具四周,即可脱出光滑的模。
3.奇异果芝士蛋糕怎么做
材料:金奇异果两个(去皮150克),奶油奶酪200克,淡奶油150克,细砂糖70克,蛋黄1个,鱼胶片2片(10克),百利甜酒一大匙(15毫升),一厘米厚的蛋糕片两片。
奇异果芝士蛋糕的做法:
1.将奶油奶酪室温软化,鱼胶片用冷水泡软;
2.将一个奇异果加35克细砂糖放入搅拌机打成果泥,另一个奇异果切成小块备用(可以放一点细砂糖调整酸甜度);
3.取一个盆打入蛋黄加35克糖隔水加热至65度左右,边加热边打发至蛋黄颜色变浅;
4.倒入室温软化的奶油奶酪搅拌成均匀的奶酪蛋黄糊;
5.加入百利甜酒和打好的果泥拌匀;
6.淡奶油稍打发至稍有流动性倒入奶酪糊中拌匀,即成果泥奶酪馅;
7.取方形慕斯模具,在底部用锡纸包住,铺上一层蛋糕片,倒入一半果泥奶酪糊,铺上奇异果碎,再铺一层蛋糕片,最后倒入剩作的果泥奶酪糊,表面弄平整,放入冰箱冷藏至成型即可;
8.脱模时可以用热毛巾捂一下,或者用风筒吹模具四周,即可脱出光滑的模。
4.蛋糕的做法,猕猴桃戚风蛋糕怎么做好吃,猕
食材
主料
低筋粉
35g
鸡蛋
2个
猕猴桃果泥
32g
玉米油
16g
辅料
糖
20g
步骤
1.用料:低筋粉35克,鸡蛋2个,猕猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克
2.猕猴桃去皮备用。
3.将蛋黄与5克糖倒入碗中,搅拌均匀。
4.加入玉米油,搅拌均匀
5.倒入猕猴桃,搅拌均匀。
6.筛入低筋粉,
7.拌成均匀面糊,备用。
8.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
9.成带小弯勾的9分发,
10.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
11.倒回蛋白中,
12.拌匀,
13.倒入6寸活底圆模,
14.震平表面,磕出大泡,
15.放入烤箱,中层,上下火120度,烤约50分钟左右。
16.出炉后立即倒扣,
17.冷却后翻面。
18.脱模、
小贴士
熟透的猕猴桃很容易捣泥,若猕猴桃较硬,需事先捣泥再与蛋黄液混合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
5.猕猴桃慕斯蛋糕怎么做
猕猴桃慕斯蛋糕的做法
制作蛋糕体。
蛋黄个蛋白分开。
蛋黄+油+牛奶+糖10g+面粉»»搅拌»»得到面糊A。
蛋白+糖15g»»搅拌»»+糖15g»»搅拌»»蛋白糊B。
A+B»»烤箱190℃+40分钟»»蛋糕体完成!
切成两片,并修整成比模具少小,待用。
制作慕斯糊。
猕猴桃1个切丁»»微波炉高火2分钟»»稍凉一会儿»»泡软的吉利丁片10g+柠檬汁»»得到猕猴桃酱C。
淡奶油+糖20g»»打发»»得到奶油糊D。
C+D=慕斯糊,待用。
制作镜面液。
玫瑰花酱+适量水»»微波炉1分钟»»加入泡软的吉利丁片5g»»得到镜面液,待用。
组装蛋糕。
在模具壁上贴上猕猴桃片,中间放一片蛋糕片,淋一层慕斯糊,再放一片蛋糕片,淋下所有的慕斯糊,冷藏两个小时,淋上镜面液,冷藏两个小时,最后猕猴桃切片装饰。
大功告成!!
6.奇异果 芝士蛋糕怎么做
这个味道不错哦~试试看吧~
将巧克力.鲜奶油和栗子泥巧妙的融合在一起,就成了今天这道巧克力栗子夹心蛋糕。这款非常好吃的蛋糕,是偶个人滴最爱,虽然步骤比较多,但绝对值得一试哦!~
材料(6寸蛋糕模):
蛋糕体:鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香草精少许
其余部分:糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鲜奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片适量
做法:
1、鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发,筛入低筋面粉和可可粉,再加入融化黄油和香草精快速拌匀,倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中,烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。
2、将30克糖和1/4杯水煮沸,放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。
3、1杯鲜奶油打至七分发,加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。
4、将剩余的鲜奶油煮沸,加入巧克力小火煮至巧克力融化,离火放凉。
5、将烤好的蛋糕片成三片,每一片先刷一层酒糖液,再放适量的奶油栗子泥抹平,制成夹心蛋糕。
6、把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面,略抹平,上面挤剩余的奶油栗子泥,四周撒适量的杏仁片即可。
提示:(注意拉!)
栗子泥可用整粒的栗子煮熟,剥皮后压成泥,再过滤即可。
7.蛋糕上的猕猴桃怎么切
特点:切法规整,干净利落,适合招待亲友
工具:小型水果刀
弊端:刀子切割,多少会有些许的果肉被带下来造成浪费(心疼啊)
先来看看成品,是不是特别滴规整,切出来都这么漂亮滴!
同样滴,先挑选一个软硬合适的猕猴桃,洗净身上滴毛刺。
用小刀将两头切掉。(别切多了,浪费啊)
将小号的水果刀自果皮边缘扎入。
轻轻转动果皮刀,沿着果皮边缘,将果肉和果皮切分离。
将猕猴桃竖着放在盘内,将果皮轻轻拉出。
8.猕猴桃慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1. 猕猴桃去皮,切成小颗,滴入柠檬汁,放入35克糖拌匀,腌出一些汁水来,大概10几分钟。
2. 再加入35克糖,放在火上加热,中火烧开,小火熬制,边熬边搅拌
3. 熬好的猕猴桃酱。
4. 冰水泡软吉利丁片,放在还没晾透的猕猴桃酱中,酱太稠可再加了10克水。将吉利丁融化。
5. 100克淡奶油打到6分发,先取1/3与果酱吉利丁混合。拌匀后再加剩下的淡奶油。
6. 将心型的小模具放在小盘中,倒慕斯糊倒入,入冰箱冷藏
7. 吹风机吹模具边缘,轻提模具即可脱模,用勺子挖着吃即可。
9.水果生日蛋糕怎么做好吃,水果生日蛋糕的家
水果生日蛋糕怎么做好吃
材料
【面糊材料】:
低筋面粉:60g
牛奶:37g
色拉油:37g
白砂糖:21g
蛋黄:3个
【蛋白材料】:
蛋清:3个
柠檬汁5滴
白砂糖:45g
淡奶油:350g
白砂糖:32g
芒果一个
火龙果半个
蓝莓适量
做法
1:牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀
2:加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒
3:再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用
4:蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态(即为提起打蛋器有直立的尖脚)
5:将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌
6:把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊
7:倒入6寸模具中,震两下,再放入预热好的烤箱,中下层
8:上下火150度,烤40分钟
9:淡奶油加糖打发备用,水果切成丁
10:出炉后震两下再倒扣,待凉脱模
11:将蛋糕切成三片 ,把一片放在转盘上,涂上奶油,在放一些水果,再盖上一层蛋糕,表面涂抹奶油,再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份,然后加水果即可
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