菊花的营养价值
菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。
菊花的功效
菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
菊花怎么吃
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花的禁忌
不适当的服用菊花可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花的叶子等也有一定的毒性，直接服用生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状。