1. 豆角茄子陷饺子的做法,豆角茄子陷饺子怎么做
用料
长豆角
猪肉
植物油
盐
葱姜末
老抽生抽
十三香
鸡精
香油
面粉
水
大馅饺子（豆角，茄子）的做法
选择嫩一点的新鲜豆角择好洗干净。
锅中加水烧开（水量要能没过豆角），放入洗干净的豆角煮三五分钟，煮到六七成熟，注意不要火太大了，把豆角煮太软口感就不好了。
把煮好的豆角捞出控水凉凉。
普通的中筋面粉或者饺子粉，加凉水和好面，醒十几分钟。面团醒过之后会变得稍微软一点，所以和面时不要和得太软。
醒面的同时将凉凉的豆角切末。
切葱末姜末，大葱多放一点，提味。
猪肉馅，要有适当的肥肉哦，否则不香！
老爸在拌馅时会先往肉里放一些凉白开水，然后顺一个方向搅拌数圈，水就会被肉肉吸收，这样调出的肉馅会比较 q ，有韧劲。但我觉得这样做了之后饺子馅不够香，亲们可以都试试看。
做前一步的同时，炒锅加热放入适量植物油，加热到微微冒烟，八九成热，关火放凉。油稍微温手时倒入肉馅，然后放入葱姜末，盐，老抽生抽，十三香，鸡精，香油调味。咸淡可以用舌头舔一下尝尝。
搅拌数圈，让肉馅搅打上劲。
放入豆角末搅拌均匀。肉馅就调好了 。
醒好的面再揉一揉，取一块搓成长条，分成合适的剂子。
大馅饺子包起来！
饺子快包好的时候开始烧水。水开后放入包好的饺子，小心烫哦。
放入饺子后注意用勺子或铲子沿锅边轻推饺子让它们慢慢转动，以免在水再开之前饺子沉底粘锅。此时一定要开大火，让水尽早煮开沸腾。看，几分钟之后水开了，饺子浮起来了！
这时可以调成中火，两三分钟后，饺子就变成圆滚滚的小胖猪了。此时可以在汤中加点凉水，让沸腾的饺子汤安静下来。
等水再次沸腾后再煮三两分钟，饺子就可以出锅了！从放入饺子后水滚开到最后出锅总共五分钟即可。当然，可以夹出来自己尝尝生熟。
饺子皮很劲道，馅又大又香啊！老公最爱大馅饺子，丫头最爱豆角馅，我最爱吃饺子！
和的面多了，再来点茄子馅。茄子去皮，切薄片，切丝，切末。用手将茄子末攥出一些汁后，其他步骤和拌豆角馅就一样了。注意茄子不要剁，剁太烂煮出的饺子馅就成泥了，没嚼头，口感太差。注：没有大葱了，放了点葱头末调味，没想到也很好吃！
大馅饺子蘸醋蒜，或者辣椒油，麻酱就随自己喜欢。个人觉得醋蒜就非常好了！
2. 陷饺子的做法,豆角茄子陷饺子怎么做好吃
主料茄子适量豆角适量面粉适量鸡蛋适量辅料葱适量姜适量酱油适量粉条适量盐适量鸡精适量十三香适量
步骤
豆角茄子陷饺子的做法步骤11.先把豆角剁碎
豆角茄子陷饺子的做法步骤22.茄子打皮，用叉子叉，用手挪一下出来水就行
豆角茄子陷饺子的做法步骤33.粉条碾碎，先用热水泡一下，把水滤掉，倒上酱油
豆角茄子陷饺子的做法步骤44.锅热才放油
豆角茄子陷饺子的做法步骤55.吵鸡蛋八成熟即可
豆角茄子陷饺子的做法步骤66.把茄子.豆角.泡的粉条和刚才的鸡蛋一块吵，在放调料，十三香，鸡精，饺子料，盐，成出来凉一下
豆角茄子陷饺子的做法步骤77.和面
豆角茄子陷饺子的做法步骤88.先做成这样的
豆角茄子陷饺子的做法步骤99.擀皮，抱陷
豆角茄子陷饺子的做法步骤1010.下饺子素菜馅的煮两辊即可
3. 豆角饺子馅做法大全都有哪些
食材
主料
五花肉
700g
豆角
800g
面粉
800g
鸡蛋
1个
辅料
葱
15g
姜
10g
五香粉
5g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
花生油
30ml
盐
8g
清水
适量
步骤
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入调好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10.加清水揉成面团至三光。
11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14.入锅中煮熟。
15.盛盘。
小贴士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好。