1. 肉丸子怎么做好吃,鸡蛋肉丸子的家常做法
今天是下酒菜的最后一天了。
上午做了三个菜,中午呼了一下,刚刚整理好,乘晚饭前发了吧。先发那个捏?下酒菜包罗万象,今天做了一道鸡蛋肉丸子,因为肉里放了鸡蛋,炸出来的丸子既松且非常香,LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~食材主料猪肉糜200g鸡蛋2个生菜叶5片辅料油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量淀粉适量胡椒粉适量鲜抽适量步骤1.准备好食才2.生菜洗净,取叶子备用3.把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料4.往一个方向搅拌好5.锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅6.中火炸成金黄色的丸子,捞出7.全部再复炸一次,捞出控油。8.用生菜叶垫底,装盘即可小贴士1.手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。3.放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香.4.可以放些五香粉也很好吃。
2. 肉丸烧鸡蛋的做法,肉丸烧鸡蛋怎么做好吃,肉丸
食材主料猪肉2113末250g鸡蛋11个辅料油适量盐适量生姜适量生抽适量老抽适量鸡精适量料酒适量步骤1.买10块钱肉末,就够了。
2.放入一勺盐,一勺鸡精,少许料酒,少许生姜末,拌匀,腌制一小会儿。喜欢更嫩的口感还可以加入一个鸡蛋的蛋清。
但是我这肉末就是要搓丸子烧鸡蛋用的,怕胆固醇超标,就没5261加了。哈哈。
不想4102吃生姜的,可以把生姜切片,烧的时候放锅里。
3.腌制肉末的时间可以把鸡蛋剥好。1653冲洗一下,每个蛋身用刀划三下,方便入味。
如果是生的鸡蛋,要事先煮熟了。我这是熟的喜蛋,省事了。
4.腌制好肉末,就开始搓肉丸回吧。用勺子挖一勺肉,两个手心对抛几下,基本一个肉丸就成型了。
5.锅里放入小半锅水,中小火开着锅盖烧。答边搓肉丸边下锅煮。
6.最好搓好所有肉丸,一起在锅里煮。先下锅的基本都半熟了。
7.用勺子轻轻把肉丸滚动翻身,关火捞出。8.锅子洗净,倒入半熟成型的肉丸和剥好划刀的鸡蛋。
9.放入一勺盐、一勺白糖,适量生抽、老抽。10.加入半锅水,大火煮开,开小火慢炖,汤汁收干,加少许鸡精即可出锅。
3. 鸡蛋丸子怎么做好吃
材料
主料:白萝卜100g、鸡蛋1个、面粉100g、淀粉20g;
辅料:猪油适量、盐适量、水适量、香葱2根
白萝卜鸡蛋丸子
1
白萝卜切丝用盐腌制15分钟,挤出水分。
2
香葱切碎,和鸡蛋一起加入萝卜丝中。
3
加入面粉和淀粉
4
揉成软一点的面团。
5
锅里烧开水
6
用勺子扣出一个丸子形状。
7
把丸子放入锅中
8
煮5分钟左右,放适量的猪油和食盐调味即可。
9
出锅,记得舀上一点汤
小贴士
白萝卜水分比较多,要先用盐腌出水分,不然做丸子的时候水分太多不好成型
4. 鸡蛋肉丸怎么做
食材明细猪肉糜200克鸡蛋2个生菜叶5片油适量糖适量料酒适量盐适量姜适量葱适量胡椒粉适量鲜抽适量淀粉适量葱香口味炸工艺半小时耗时普通难度鸡蛋肉丸子的做法步骤1准备好肉糜2准备好鸡蛋3生菜洗净,取叶子备用4把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料5往一个方向搅拌好6锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅7中火炸成金黄色的丸子,捞出8全部再复炸一次,捞出控油。
9用生菜叶垫底,装盘即可小窍门1.手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。2.我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香.4.可以放些五香粉也很好吃。
5. 鸡蛋蒸肉丸怎么做
主料: 猪肉(肥瘦) 200克 辅料: 鸡蛋 150克 香菇(鲜) 15克 胡萝卜 15克 调料: 盐 4克 蚝油 10克 料酒 15克 淀粉(玉米) 15克 色拉油 20克 各适量 鸡蛋蒸肉丸的做法: 1. 将鸡蛋煮熟一切为二,蛋黄取出,备用;2. 将香菇、胡萝卜切成末;3. 将猪肉剁成细馅后加入精盐、料酒、蚝油,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出;4. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用湿淀粉勾芡,淋在肉丸上即可。
更多鸡蛋蒸肉丸信息见薄荷网食物库/shiwu/jidanzhengrouwan。
文章评论