1. 蔓越莓面包怎么做
蔓越莓面包的用料 水(牛奶)180ml 无盐黄油20g 干酵母3g 盐3g 高筋面粉250g 蔓越莓干50g 绵白糖20g 蔓越莓面包的做法 步骤1 所有材料称重 步骤2 面包桶里依次加入温水或牛奶(16度左右)。
在一个角加盐,一个角加糖,加黄油。 步骤3 轻轻倒入面粉,形成一个小丘,挖个坑倒入干酵母。
蔓越莓暂时不用放 步骤4 插电源,选择标准面包程序(普通面包程序)。分量在500g和以下的选500g,以上的选900g。
烧色选自己想要的颜色,我选的是浅色。按开始键开始工作。
步骤5 当机器工作了半小时至40分左右时会发出蜂鸣,这是在提醒该加蔓越莓了,开盖快速到进去。 步骤6 时间到,拎出面包桶轻轻摇晃,取出面包放架子上冷却,切片,享用。
2. 蔓越莓面包的做法步骤图,蔓越莓面包怎么做好吃
用料
高筋粉250g
酵母3g
糖15g
水100g
蛋黄2个
蔓越莓适量
牛油15g
将做法保存到手机
步骤 1
把酵母放入水里融化,静置一会儿。期间把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开待用。把以上东西放入面包机的搅面桶
步骤 2
把面粉和糖投进搅面桶,选择和面程序,总共搅拌40分钟,在面团稍微光滑后加入室温解冻的牛油继续搅拌。
步骤 3
和面结束后静置,等待发酵至2倍大
步骤 4
发酵完事后把面团一分为几,擀成牛舌型,卷入蔓越莓,盘成圆形
步骤 5
上下170℃,烤15-20分钟,因为没有擦鸡蛋或者蜜糖所以呈现出来的是自然的颜色,听说这样可比烤得焦焦的更健康
3. 蔓越莓小方块面包的做法步骤图,怎么做好吃
蔓越莓面包步骤1蔓越莓面包的做法大全将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内步骤2蔓越莓面包的做法图解放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母步骤3蔓越莓面包的家常做法启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止步骤4加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵步骤5发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟)。
这是发酵前的面团大小步骤6机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成步骤7取出面团,排气后滚圆步骤8把面团搓成长条,分割成8等份步骤9取一份搓成圆,擀成椭圆形饼步骤10均匀撒上蔓越莓步骤11从一头向另一头卷起步骤12轻压滚圆步骤13装入烤盘(我用的是不沾烤盘,否则需要垫上防油纸)步骤14放入烤箱,选择发酵程序进行二次发酵(烤箱下层放碗开水,发酵会快些)步骤15当发酵至2倍左右时,发酵结束(我用了1小时)步骤16表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水,粘稠度正好)步骤17预热170℃烤箱,烤盘入烤箱,中层,上下火,烤20分钟步骤18蔓越莓面包的制作大全烘焙结束,出炉蔓越莓面包成品图烹饪技巧如果面包机发酵体积没有达到2倍多,面团可以另选容器用烤箱或用室温继续发酵(发酵是成功的关键,不能着急)烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节烘烤时,如果最下层放一碗热水,可以使面包更柔软烤到合适的颜色后可以加盖锡纸。
4. 蔓越莓面包的做法,蔓越莓面包怎么做好吃,蔓越
用料
主料
面包粉260克
黄油35克
白砂糖40克
牛奶130克
鸡蛋1个(70克)
酵母3克
精盐2克
蔓越莓干60克
辅料
全蛋液(表面装饰)
10克
水(表面装饰)
10克
蔓越莓面包的做法
1.
将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。
2.
放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。
3.
启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。
4.
加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。
5.
发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟)。这是发酵前的面团大小。
6.
机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。
5. 蔓越莓面包的做法,红曲蔓越莓面包怎么做好
主料高筋粉125克细砂糖10克盐1/8小勺干酵母1/2小勺水70克红曲粉1/8小勺黄油8克蔓越莓干15克辅料蛋白10克糖粉1大勺步骤红曲蔓越莓面包的做法步骤11.面团料红曲蔓越莓面包的做法步骤22.将除黄油果干外的面团料倒入面包桶红曲蔓越莓面包的做法步骤33.用和面程序搅拌13分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤44.加入黄油,继续搅拌30分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤55.成能拉出薄膜的面团红曲蔓越莓面包的做法步骤66.加入蔓越莓干红曲蔓越莓面包的做法步骤77.揉匀红曲蔓越莓面包的做法步骤88.基础发酵至2倍大红曲蔓越莓面包的做法步骤99.排气,滚圆,松弛10分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤1010.擀成长约30厘米的椭圆形红曲蔓越莓面包的做法步骤1111.卷成长条红曲蔓越莓面包的做法步骤1212.盘成圈状,放入模具中,进行最后发酵红曲蔓越莓面包的做法步骤1313.面团长大红曲蔓越莓面包的做法步骤1414.表面刷蛋白红曲蔓越莓面包的做法步骤1515.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右红曲蔓越莓面包的做法步骤1616.表面上色,出炉红曲蔓越莓面包的做法步骤1717.脱模晾凉红曲蔓越莓面包的做法步骤1818.筛上适量糖粉食用。
6. 蔓越莓面包的做法,全麦蔓越莓面包怎么做好
用料 全麦面粉 60g 高筋面粉 120g 黄油 15g 水 80g 蔓越莓干 20g 高活性干酵母 2g 盐 2.5g 全麦蔓越莓面包的做法 这是我所有的材料 将所有粉末倒进容器里,搅拌均匀。
加入水,搅拌成一个软团(如果太干或太湿的话,酌情水或者面粉)。 搅拌成一个软团后,加入熔化的黄油,揉15-20分钟左右,用力揉,直到面团揉到扩展阶段,用手小心的抻开面团,面团能出现一层透光的薄膜 加入蔓越梅干,揉均匀即可。
将面团放在刷了油的容器里,盖上保鲜膜,耐心等待面团发酵。发酵时间视室温的不同而不同,28℃的温度下需要1个小时左右,也可放入带有发酵功能的烤箱里发酵发酵至两倍大。
发酵好的面团,用手压出面团里的空气,装进保鲜膜袋,室温下放置15分钟(醒发) 醒发好的面团,放在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。(案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘),将擀开的面团从两侧向中间卷起。
成为如图所示的橄榄形面团。将面团收口捏紧,面团收口朝下放入烤盘里,就进行最后发酵了。
(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,参考发酵时间40分钟。) 将面团发酵到2倍大以后,进行最后的整形:用小刀在面团表面划3道细长的口子,不用划太深。
用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。 将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟左右,直到面包表皮变成棕红色即可出炉 刚出炉的面包很香软,虽然已经是半夜了,但还是忍不住了。
没有什么比刚出炉的面包更诱人了。还等什么!吃完再睡:)。
7. 千层蔓越莓面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面团 高筋面粉 300克酸奶 95克牛奶 50克全蛋液 35克砂糖 40克酵母 4克盐 2克玉米油 10克馅料 蔓越莓 适量炼乳 适量表面装饰 蛋液 适量千层蔓越莓面包的做法 将面团中除了盐和油以外的所有材料放入美善品主锅,30秒/速度3逐渐增到速度6;千层蔓越莓面包的做法 步骤1揉面:3分钟/揉面键千层蔓越莓面包的做法 步骤2加入油和盐,3分钟/揉面键,再次揉面;千层蔓越莓面包的做法 步骤3基础发酵:盖上保鲜膜,发酵至2倍大;千层蔓越莓面包的做法 步骤4将面团擀开成方形薄片;千层蔓越莓面包的做法 步骤5抹上一层炼乳;千层蔓越莓面包的做法 步骤6撒上蔓越莓干;千层蔓越莓面包的做法 步骤7切成四片;千层蔓越莓面包的做法 步骤8叠起;千层蔓越莓面包的做法 步骤9切开六等份;千层蔓越莓面包的做法 步骤10在八寸方模上涂上薄薄的玉米油, 再把面包片排列放入八寸方模,进行二次发酵至1.5倍~2倍大;表面刷上蛋液;千层蔓越莓面包的做法 步骤11烤箱预热后,上下火170度烤23分钟;千层蔓越莓面包的做法 步骤12可以开吃啦。
8. 脆皮蔓越莓面包怎么做
材料A高粉250g,糖40g,盐1/4勺,酵母4g,全蛋50g,水80g,黄油20g,B蔓越莓适量做法1.将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团,加入黄油搅拌成完全扩展阶段。
基础发酵。2.蔓越莓用刀切上几刀,切碎一点3.将发酵好的面团分割成50g一个小面团4.将小面团裹圆松弛10分钟5.用手按平小面团,擀成椭圆形,放上适量的蔓越莓,卷起来,卷成橄榄形6.把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵7.把发酵好的面团表面刷上蛋液8.放入预热好的烤箱,170度,上下火25分钟。
9. 面包怎么做好吃,蔓越莓面包的家常做法
主料高筋面粉 300克鸡蛋 1个牛奶 100毫升黄油 40克蔓越莓干 50克辅料蛋液 适量盐 适量酵母 5克步骤 1.各种原料除了黄油、蔓越莓干外 都依次放入面包桶里 最后放入酵母 2.选择和面 30分钟 3.和面结束,放入黄油 4.继续揉面20分钟,发酵 5.发酵结束 6.取出松弛十分钟 7.蔓越莓干洗净 8.分成六个小剂 9.擀开 10.放入蔓越莓干 11.卷起来 12.做好的面包胚子 放入烤箱里 二发 13.发好的 14.刷蛋液 撒芝麻 15.烤箱预热 190度 上下层 烤25分钟 16.我喜欢火大点的 就又加烤了5分钟 有点焦了 17.味道很不错的。
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