1. 蒜苗炒五花肉怎么做
食材用料:
五花肉[图]五花肉适量
蒜苔[图]蒜苔适量相克食物
油[图]油
豆瓣酱[图]豆瓣酱相克食物
料酒[图]料酒
菜谱做法:
蒜苗炒五花肉的做法图解11.五花肉过水至八分熟,切片。
蒜苗炒五花肉的做法图解22.蒜苔洗净切段
蒜苗炒五花肉的做法图解33.热锅入油煸炒
蒜苗炒五花肉的做法图解44.加料酒,放入豆瓣酱炒上色。
蒜苗炒五花肉的做法图解55.放入蒜苔炒匀
蒜苗炒五花肉的做法图解66.装盘
2. 五花肉炒蒜苗的做法,五花肉炒蒜苗怎么做好吃
五花肉炒蒜苗
食材明细
五花肉230克
蒜苗适量
油1汤匙
料酒1汤匙
微辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度
蒜苗五花肉的做法步骤
1
烧开半锅水,加入姜片、葱段、月桂叶、八角、花椒和1汤匙料酒,放入洗净的五花肉。
2
加盖以中火煮20分钟,捞起五花肉,沥干水摊凉待用。
3
洗净蒜苗,切成段状;五花肉切成0.5厘米厚的片;蒜头拍扁去衣。
4
烧热1汤匙油,放入五花肉煸至出油,捞起五花肉,倒出锅内的余油。
5
炒香蒜末,加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒匀,倒入五花肉和蒜苗拌炒入味。
6
加入1/2汤匙生抽和1/5汤匙白糖调味,即可上碟。
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