1. 豆芽炒饼有哪些家常做法 豆芽炒饼的好吃做法
食材明细
豆芽200克
烙饼丝300克
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒几颗
味精适量
香油适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
家常豆芽炒饼的做法步骤
1
豆芽200克,提前洗净,用水泡20分钟,
2
烙饼切成细丝,把葱、姜、蒜、辣椒切成末,
3
炒锅内放油加热,放几颗花椒(依个人口味不同),
4
放入葱、姜、蒜、辣椒,
5
放入豆芽,翻炒,放入生抽和盐,加一些水,
6
放入烙饼丝,盖上锅盖,焖3.4分钟,
7
打开锅盖,放入味精和香油,搅匀即可装盘。
使用的厨具:炒锅
2. 豆芽炒饼怎么做好吃,豆芽炒饼的家常做法
主料:烙饼、猪里脊肉 辅料:水、黄豆芽、卷心菜、花生油1.肉切丝,加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑zhidao胡椒粉,腌制20分钟。
蔬菜切丝,饼切丝,蒜拍碎2.锅里热油,大火,加葱姜炝锅,倒入肉丝翻回炒至变色,加入蔬菜。3.翻炒均匀,加入饼丝,倒入少量开水,约50ml。
翻拌均匀,待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐,加入蒜碎,关火,拌匀即可。
(加入少量开水使得水份被饼丝吸收,这样饼丝更加软嫩,但水不要答多,也要根据蔬菜的出水情况,水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。)
3. 炒饼怎么做好吃,豆芽肉丝炒饼的家常做法
食材主料绿豆芽500g饼丝700g猪里脊肉250g辅料老抽1小勺生抽1汤匙胡椒粉1g米醋2汤匙葱半棵姜2片蒜3瓣香油少许料酒1汤匙淀粉少许步骤1.豆芽洗净控水2.葱、姜、蒜切末3.小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁4.猪肉洗净,先切薄片,再改刀成肉丝5.肉丝入碗,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀,再加1汤匙水抓至调料吸收6.热锅凉油爆香葱、姜碎,倒入肉丝煸炒7.炒到肉丝发白。
8.倒入豆芽,加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟9.将饼丝均匀铺在豆芽上,加盖小火焖制3分钟10.将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀,关火。11.开吃吧小贴士炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩,同时可以去除豆腥味。
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