1. 冬瓜丸子粉丝汤怎么做好吃
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤
1. 猪肉剁成肉蓉。
2. 葱姜切末。
3. 和猪肉蓉一起放入碗中加上五香粉,淀粉。
4. 顺着一个方向搅打上劲。
5. 冬瓜去皮切片。
6. 热锅下油,放入冬瓜翻炒至断生。
7. 加入适量的清水。
8. 大火烧开。
9. 转小火,将适量肉馅汆成丸子。
10. 将所有的肉馅汆成丸子。
11. 再放入粉丝。
12. 转中火,加入盐和葱姜末煮5分钟关火盛入大碗中加少许香油即可。
2. 做法,冬瓜粉丝汤怎么做好吃,冬瓜粉丝汤的家常做法
虾仁 5个
冬瓜 100克
粉丝 1小把
海带 50克
葱 1棵
食用油 1/2汤匙
盐 1/2茶匙
做法
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准备食材:虾仁5个、冬瓜100克、粉丝1小把、海带50克、葱1颗、食用油1/2汤匙、盐1/2茶匙
2
步骤1:将粉丝放入凉水中,泡软,然后捞起沥干水分。
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步骤2:虾仁洗干净。
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步骤3:将冬瓜去皮,洗干净之后,切成片。
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步骤4:葱洗干净,切成葱花。
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步骤5:海带洗干净。
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步骤6:热油锅,倒入葱花爆香,然后放入冬瓜片和海带一起翻炒。
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步骤7:然后倒入清水,换成中火。
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步骤8:放入虾仁和粉丝一起煮。
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步骤9:等到食材煮熟后,调入盐,等盐散开,即可盛入碗中
3. 冬瓜粉丝汤的做法 丸子粉丝汤的做法
原料
主料:猪肉馅,冬瓜,粉丝
辅料:鸡蛋
调料:盐,鸡精,葱,姜,料酒,香油,水
制作方法
烹饪步骤:
1、将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1CM的片,粉丝用温水泡软,放一边备用
2、把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲
3、将冬瓜入锅中加适量水,加热
4、接着开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放进锅里,这时注意下丸子的时候水不能滚开,温热最好,用中火煮10分钟
5、冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮一分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,最后淋上香油就可以出锅了
制作提示
1、做肉馅的肉不要用太瘦的,否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择,不仅丸子不易碎,冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
3、哦,做过无数次丸子汤,这是认认真真的照菜谱做的一次,很实在的菜,很地道的食谱。
4、汤里没放香菜,倒是加了点海米提味,除了喝完这汤不用刷碗之外,还有海鲜的回味无穷哦。
4. 怎么做好吃,冬瓜丸子粉丝汤的家常做法
主料冬瓜 500克猪肉馅 250克辅料粉丝 50克盐 3克香菜 1颗料酒 适量味精 适量生抽 适量葱末 适量姜末 适量糖 适量白胡椒粉 适量步骤 1.准备好材料。
2.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。 3.猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。
4.猪肉馅搅打上劲。 5.锅中放水烧开,放葱姜丝。
6.调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中, 7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。 8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。
9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。 10.丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油。
11.最后撒上香菜。 。
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