1.冬季家常菜有哪些
土豆烧白菜 原料：大白菜、土豆 做法：1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。
比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些。
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。 贴心提示： 白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死。
这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃。 排骨海带土豆汤 用料：排骨300克、土豆一个、海带100克、葱、姜适量、盐少许 做法： 1、排骨飞水，撇去浮沫，捞出备用； 2、砂锅中水将沸时放入排骨、葱、姜煮一个半小时； 3、海带泡发后，结成海带结； 4、土豆切滚刀块； 5、放入土豆、海带煮半个小时，加盐调味即可。
香菇烧豆腐 材料：北豆腐、香菇、胡萝卜 做法： 1、干香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片 2、豆腐块下锅煎至两面金黄 3、泡好的香菇切片，香菇水待用（将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀） 4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀 5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐 备注： 1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。 2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。
所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了. 东北酸菜骨头炖冻豆腐 用料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许 1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨； 2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时； 3、冻豆腐切块，倒入锅中； 4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下； 5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟； 6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟； 7、加盐、鸡精调味出锅即可。 排骨炖豆角一锅出做法： 1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半） 2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟； 3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐； 4、将面片卷起来，切成小段； 5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时； 6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物； 7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝； 8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀； 9、烹入料酒、老抽调色、调味； 10、放入豆角翻炒至变色； 11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。
盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟； 12、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
百合炒南瓜用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 做法： 1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片； 2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净； 3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分； 4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀； 5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软； 6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。 瘦肉山药炒木耳做法： 1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、山药切薄片备用； 3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净； 4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用； 5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟； 6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
2.银耳能做什么菜 银耳的做法大全
食材明细
银耳
20克
冰糖
适量
荸荠
10个
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
银耳马蹄糖水的做法步骤
银耳马蹄糖水的做法步骤：1 1食材：荸荠、银耳、冰糖
银耳马蹄糖水的做法步骤：2 2银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根
银耳马蹄糖水的做法步骤：3 3将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中，加适量清水。（手边有三粒红枣，随手放里了，家里如果有红枣，多放几颗，好吃
银耳马蹄糖水的做法步骤：4 4启动汤粥键炖制。
银耳马蹄糖水的做法步骤：5 5煮银耳的时候马蹄去皮后切小块
银耳马蹄糖水的做法步骤：6 6如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑。
银耳马蹄糖水的做法步骤：7 7汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。
银耳马蹄糖水的做法步骤：8 8电饭煲汤粥程序结束即可
银耳马蹄糖水的做法步骤：9 9软糯清甜，清热去火。
3.冬季有哪些养生食谱
冬季养生食谱 一： 干果 银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高。
4.冬季家常菜有哪些
土豆烧白菜 原料：大白菜、土豆 做法：1、剥去白菜最外层的老帮，把嫩一些的白菜帮一层层剥开，洗干净，连帮带叶切成块。
比较厚的菜帮要斜着削成片，这样烧的时候容易进味。土豆去皮切成滚刀块，切得小一些。
2、炒锅烧热放油，先放白菜翻炒，等白菜略软时放入土豆，放一些盐，这时白菜会出水，盖上锅盖中火焖七、八分钟，土豆焖熟以后放酱油上色收汤。 贴心提示： 白菜缩水严重，不出数，一大锅白菜可能最后只剩下一小盘，所以放盐的时候千万不要放多了，不然吃的时候咸死。
这个菜要把白菜炖得软烂比较好吃，会损失一些维生素，但是比较下饭，尤其是土豆，非常好吃。 排骨海带土豆汤 用料：排骨300克、土豆一个、海带100克、葱、姜适量、盐少许 做法： 1、排骨飞水，撇去浮沫，捞出备用； 2、砂锅中水将沸时放入排骨、葱、姜煮一个半小时； 3、海带泡发后，结成海带结； 4、土豆切滚刀块； 5、放入土豆、海带煮半个小时，加盐调味即可。
香菇烧豆腐 材料：北豆腐、香菇、胡萝卜 做法： 1、干香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片 2、豆腐块下锅煎至两面金黄 3、泡好的香菇切片，香菇水待用（将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀） 4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀 5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐 备注： 1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。 2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。
所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了. 东北酸菜骨头炖冻豆腐 用料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许 1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨； 2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时； 3、冻豆腐切块，倒入锅中； 4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下； 5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟； 6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟； 7、加盐、鸡精调味出锅即可。 排骨炖豆角一锅出做法： 1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半） 2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟； 3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐； 4、将面片卷起来，切成小段； 5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时； 6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物； 7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝； 8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀； 9、烹入料酒、老抽调色、调味； 10、放入豆角翻炒至变色； 11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。
盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟； 12、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
百合炒南瓜用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 做法： 1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片； 2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净； 3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分； 4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀； 5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软； 6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。 瘦肉山药炒木耳做法： 1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、山药切薄片备用； 3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净； 4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用； 5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟； 6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
5.红枣银耳汤的家常做法大全怎么做好
主料银耳80克红枣8个辅料冰糖20克
步骤
红枣银耳汤的做法步骤11.备好所用材料：银耳，红枣，冰糖。
红枣银耳汤的做法步骤22.将干银耳去蒂再煎小块备用。
红枣银耳汤的做法步骤33.将煎好的银耳洗净后，再泡发好备用。
红枣银耳汤的做法步骤44.红枣洗去，煎小去核备用。
红枣银耳汤的做法步骤55.汤锅内加入适量清水，将红刺丁下锅煮至水开，转小火煲半小时。
红枣银耳汤的做法步骤66.将泡发好的银耳沥水备用。
红枣银耳汤的做法步骤77.银耳加入到汤锅内跟红枣同煮，煮至汤底开后，转小火煲煮至二小时既可，关火后加入冰糖既可食用。
红枣银耳汤的做法步骤88.一碗清甜爽滑的红枣银耳汤完成。
6.榨汁银耳的家常做法大全怎么做好吃视频
原料
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银耳 （少许）
枸杞 （适量）
冰糖 （适量）
大红枣 （适量）
方法/步骤
3/3分步阅读
将银耳洗干净，然后用水浸泡等发散了
2/3
放到事先准备好的锅里，加上适量的水，和冰糖，还有枸杞，大红枣用大火炖（如果有条件最好用柴火炖，没有就用天然气也行）
3/3
待银耳和枸杞，还有大红枣差不多都熬得稍微有点烂了，差不多味道融合了，就可以用小火慢慢的煨着，煨个半个小时就可以了，此时美味的家常银耳就算做好了，炖好了，夏天的话待冷了放在冰箱里待一段时间拿出来吃更爽
注意事项
炖的时候不易炖得太烂，稍微有点粘稠就好
冰糖不要太多，稍微有点甜味就好
7.银耳面的家常做法的家常做法大全怎么做好
主料银耳10克面条110克生菜45克胡萝卜50克辅料油适量盐适量黄豆酱1勺水适量牛肉片10片
步骤
银耳牛肉面的做法步骤11.银耳泡发，洗干净。
银耳牛肉面的做法步骤22.银耳切小块，胡萝卜洗干净后切片，半根胡萝卜就好啦。
银耳牛肉面的做法步骤33.生菜洗干净后切段。
银耳牛肉面的做法步骤44.大蒜切片备用。
银耳牛肉面的做法步骤55.锅里倒入适量油烧热，加入黄豆酱和大蒜爆香。
银耳牛肉面的做法步骤66.倒入银耳和胡萝卜片，翻炒片刻后加入适量盐和水，煮沸。
银耳牛肉面的做法步骤77.水烧开后加入面条，把面条煮熟。
银耳牛肉面的做法步骤88.面条煮好后加入生菜和熟牛肉片，生菜煮熟即可。
银耳牛肉面的做法步骤99.煮好的银耳牛肉面，味道也不错！