1. 英式香肠卷的做法步骤图,英式香肠卷怎么做
用料 酥皮 小的四块或者大的两块 猪肉和牛肉 1:1 约一斤 洋葱 半只切碎 鸡蛋 一只 面粉或玉米淀粉 适量 英式香肠卷的做法 酥皮按照君之的方子来肉馅的话全部搅打在一起 不要太水然后调味的部分 rosemary、hp sauce和适量的盐 内馅味道的灵魂 自己琢磨著加 加多点也没事 肉馅包进去 割几刀或者(如果是小的肉卷)可以叉子扎洞 刷全蛋液 170度烤20分钟 拿出来再刷蛋液 然后200度十分钟(这是大的 小的可以减半时间)配上鸡尾小黄瓜和hp sauce吃 也可以配番茄酱啊沙拉酱随你啦。
2. 外国火腿肠的做法 火腿怎么做好吃
外国火腿肠的做法 火腿怎么做好吃 火腿肠最先起源于日本和欧美,进入中国的历史并不长。
1986年,在一个国际食品博览会上,一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备,生产出了中国第一根火腿肠(河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业)。
从此,中原大地掀起了火腿肠销售的热潮,仅仅十几年的时间就发展成了中国肉制品市场的主导产业之一据2008年数据显示,目前肉制品的年产量已发展到1000多万吨,火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一,年销售额达500亿元。中国人每年要吃掉几百亿根的香肠,东北、华北人最爱,北方的市场明显好于南方,所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省,占到全国总量的80%以上析火腿肠 1.制作关键如果把香肠当作火腿肠的祖先,那么它的历史有几千年。
据说,在荷马史诗里就有了香肠的记载。不 火腿肠(现在我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了——原料基本相同,但是加工过程相去甚远,因而口感味道也就相当不同了。
外国火腿肠的做法 火腿怎么做好吃 。
3. 德国纽伦堡香肠怎么做如何做好吃
主料
猪肉5斤 肠衣半斤
盐40g 花椒粉10g
糖40g 胡椒粉10g
姜粉10g 高度白酒50g
红酒50g 酱油30g
自制腊肠的做法步骤
自制腊肠的做法图解11. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
自制腊肠的做法图解22. 灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破裂。
自制腊肠的做法图解33. 每隔20cm左右用白色细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间再扎一下。
自制腊肠的做法图解44. 全部扎好后的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天。
自制腊肠的做法图解55. 如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。
自制腊肠的做法图解66. 然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分。
自制腊肠的做法图解77. 选择微波炉250W功率那一档,这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。
自制腊肠的做法图解88. 10分钟后取出,换一个方向,继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示,就选择比较小的那一档。
4. 德国纽伦堡香肠怎么做好吃
1
买回的猪肉泥,最好是有肥有瘦的
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买的一袋德国香肠调料,里面有6小包
3
取一小包调料放人肉泥中,我还加了一个鸡蛋
4
把肉泥搅拌均匀后按一个方向搅上劲
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肠衣提前浸泡一会
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把肠衣套在灌肠的漏斗上
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开始灌肠,我就是那根筷子往里塞
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灌好的香肠,每隔一段纽一下
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锅里加入清水用小火煮10分钟或者蒸10分钟
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捞出后一段一段剪开,可以冷冻保存
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锅里加少许油把香肠煎至金黄色即可
12
配点蔬菜、煎蛋即可
5. 法国大香肠怎么做,我说的是用猪大肠和各种猪内脏做的那种,一口咬
原料:瘦猪肉1000克,肥肉200克,干肠衣25克,细麻绳数条,玫瑰露酒15克,上等酱油24克,白糖、盐各10克,硝O.3克。
腊香肠的做法:①瘦肉、肥肉分别洗净,抹干水分,切成与指甲大小般的肉片(不能切粒,以免弄破肠衣)。②腌肉料放大碗中和匀,放入肥肉、瘦肉片,加人100毫升水拌匀,腌半小时。
③肠衣套在水管上,冲净肠衣内外,用一个灌肉器,穿人肠衣上,把腌过的肉料徐徐放人,不要放太紧用针刺人肠中数次(放气),肠灌好后,头尾打结,用麻绳在17厘米处扎紧。④肉肠放人滚开水锅中焯一下,取出放在阳光强烈的地方晒数天即成。
如果想使腊肠有香味,则要放人罐里封藏数天。
6. Salami香肠怎么做
Salami香肠芦笋卷 用料: Italian Salami香肠、鲜芦笋 做法: 1)鲜芦笋洗净切段儿,Italian Salami香肠切片,用Salami卷起芦笋,牙签固定。
2)入烤箱,烤到自己喜欢的程度即可。 Salami香肠茄汁细面 用料:橄榄油/黄油、洋葱、柠檬草香料、迷迭香、番茄酱料(超市里罐头装的意大利面番茄酱)、鲜番茄、Salami香肠、盐、黑胡椒、Spaghtti:350g或者 1 1/2 Cup的Penne 做法 1. 做一锅开水,加入少量食盐。
水开后放入意大利细面。根据面条包装袋上的时间来决定煮的时间。
2.放入橄榄油,或者黄油,洋葱切成小块用小火炒至变色 3.放入切好片的Salami意大利香肠,煎到金黄变色 (香肠快煎好的时候可以看看面条了,如果到时间的话就滤水。每到时间的话就继续煮) 4.把番茄酱料放入锅里,翻炒几下,放入切好的鲜番茄,看个人口味还可以加入番茄酱1勺提酸甜口感。
加盐(salami因为已经很够味就少一些),加胡椒,最好加一些cream,没有也可以 5.放入面条,拌均匀。加柠檬草,迷迭香料。
拌匀 6.装盘,放薄荷叶。
7. 各种香肠的做法步骤图,各种香肠怎么做好吃
香肠的配方: 主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净。
2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉,如果嫌肥可以加点净瘦肉,做到肥二瘦八即可。把肉切成宽3cm,厚1cm的大片,取50g高度白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均,肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。
肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的100g高度白酒及红曲米第二天备用。 家庭自制香肠的配方及制作方法3、第二天,将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀。
由于家庭自制香肠不可能有专业的灌肠设备,可以用饮料瓶口做个灌肠器,此外准备棉线若开,缝衣针一枚,以上工作准62616964757a686964616fe78988e69d8331333365656466备完毕,就可以开始动手灌香肠了 家庭自制香肠的配方及制作方法4、把小肠头套在饮料瓶口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,一边塞肉一边把肉往肠子下部赶,要用巧力免得把肠子弄破就麻烦了。每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气。
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