1. 凉拌西兰花怎么做好吃
原料:胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料:干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。做法:1、西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1-2毫米的半月形薄片;2、锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花;3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。
在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀;4、锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋(醋别多,多了会让西兰花变色);5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边。
说着挺多,其实做起来简单,关键点一个是焯西兰花时水中加盐,可以让西兰花保持脆绿,加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行。
2. 的做法,凉拌西兰花怎么做好吃,凉拌西兰花的家常做法
主料西兰花1个 油菜300克
辅料盐1克 香油5克 辣椒油5克 蚝油2克 生抽2克 水适量
凉拌西兰花的做法
1.西兰花一个
2.清洗后过开水氽熟
3.青菜清洗
4.过开水氽熟
5.沥水待用
6.备辣椒油
7.将氽熟的青菜和西兰花放进炒锅里,不用开火,借锅用,调进盐、辣椒油、蚝油、生抽
8.撒上调味鲜拌匀即可
9.摆盘上桌
烹饪技巧先将青菜和西兰花过开水氽熟。
3. 凉拌西兰花家常做法,正宗凉拌西兰花怎么做
凉拌西兰花家常做法如下:
用料
西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许
具体做法如下:
步骤 1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味,更绿更脆一些。
步骤 3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4: 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5: 味极鲜酱油,糖,醋少许。
步骤 6: 盆里放蒜末,葱末,糖,醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !
营养价值:
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
4. 凉拌西兰花怎么做
凉拌西兰花的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌 凉拌西兰花的制作材料:主料:西兰花300克
辅料:胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:小葱10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,醋5克,香油10克 教您凉拌西兰花怎么做,如何做凉拌西兰花才好吃1. 将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
5. 凉拌西兰花的做法
推荐几种做法:凉拌西兰花食材主料西兰花300g 辅料彩椒适量盐适量凉拌汁适量花椒油适量步骤1.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。
2.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。3.捞出,用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)5.倒入新炸的花椒油。
(用滤网将花椒粒滤出。)6.搅拌均匀。
小贴士1、西兰花和彩椒掰小块,焯水。2、凉拌汁是一种很方便的料汁,已经调味好,如果没有可以用生抽、醋、盐、鸡精、香油等调味。
3、花椒油就是用油将花椒粒炸香出味,用时将花椒滤出。4、捞出用纯净水冲凉,口感清脆,凉爽可口。
凉拌西兰花主料西兰花(适量)调料胡萝卜(适量)木耳(适量)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)厨具煮锅 1 西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。 2 木耳提前泡发。
3 胡萝卜洗用模具压出花形。 4 锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
5 木耳也烫一下。 6 将菜品过凉水。
7 锅内入油,爆得葱花。 8 成葱油。
9 将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。
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