1. 菠菜鱼丸的做法,菠菜鱼丸怎么做好吃,菠菜鱼丸
步骤
1.草鱼肉一块儿，把稍大点的刺去掉
2.鱼肉切成小丁
3.用料理机把鱼肉绞打成肉泥
4.在鱼肉泥中加入一个蛋清、适量胡椒粉、盐、料酒
5.用筷子顺着一个方向搅打上劲
6.菠菜洗干净后先用水焯一下，捞出备用
7.砂锅中烧开水，用勺子挖成球轻轻放入锅内
8.待水再次煮开，鱼丸浮起来，加入少许盐、胡椒粉、香油，把菠菜放进去即可
9.如果喜欢可以再加点儿香菜进去
小贴士
草鱼肉的大刺一定要拔掉，料理机并不能把大刺打成泥！
2. 鱼丸菠菜汤怎么做
材料
1、原料：菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。
做法
鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。
3、沸腾后，加入料酒。
4、转文火煲20分钟。
5、加入菠菜转大火煲开。
6、最后加盐调味。
我们家里吃饭每天都要有一碗汤，不然就觉得没味。今天还是菠菜为主打食材吧——菠菜鱼丸汤
材料
菠菜10——12株，胡萝卜10丸左右，鱼丸若干
做法
1.菠菜10——12株 鱼丸10丸左右 胡萝卜若干
2.注入适量清水把鱼丸和胡萝卜一同煮开后，放入菠菜；
3.搅拌，待汤沸腾，放入盐和鸡精，在煮1—2分钟；
4.盛盘后，滴入几滴橄榄油即可。
3. 菠菜怎么做丸子
材料
鱼丸子浆300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少许
做法1、将鱼丸子浆放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合搅拌均匀。
2、再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
3、用手捏出丸子状，将丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
4、待丸子浮至水面即可捞起。
材料
菠菜叶子30公克，花枝浆300公克
做法1.将菠菜叶子洗净后，放入果汁机中加入少许的水一起搅打成泥状后取出。
2.把菠菜泥和花枝浆一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。
3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
材料
1盒冷冻菠菜（255克）
2个鸡蛋
1杯奶酪（用了110克卡夫的natural monterey jack, colby 和cheddar cheeses 三种混合奶酪 ）
2/3杯全麦面粉（可用普通面粉代替）
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量
做法把冷冻的菠菜按照包装盒上面的说明放微波炉高火2分钟解冻。
把菠菜，鸡蛋，奶酪，全麦面粉，盐和胡椒末都放在一个大碗里，搅拌均匀。
用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺菠菜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。
4. 菠菜鱼丸汤怎么做
菠菜鱼丸汤
材料：净鱼肉250克、盐15克、白胡椒粉3克、清水250克、葱姜适量、菠菜适量。
做法：
1 鱼去除头、皮、龙骨和肚膛，鱼肉切成丁；
2 葱姜洗净，葱连根切段，姜切丝放入清水里，用手捏一会后放置半小时，滤去葱姜备用；
3 将鱼肉放进粉碎机，分几次加入葱姜水打成鱼茸；
4 加入盐和胡椒粉打上劲，放冰箱醒2小时；
5 锅里放冷水，鱼茸用虎口挤出丸子，用勺子刮下放入冷水锅里，丸子这时会浮在水面上；
6 全部完成后开大火，水开立即关火，捞出丸子，去除浮沫，浸入清水里（一次吃不完可浸在清水里放冰箱冷藏，但不可冷冻）；
7 取一部分煮鱼丸的汤烧开，放入菠菜和鱼丸，加适量盐调味，烧开后关火，淋少许猪油或麻油即可。