1. Ayu独家糖醋酸辣藕片怎么做
用料 藕 3节 辣椒 依个人口味添加 葱花 适量 蒜末 6瓣 黑胡椒 适量 醋 适量 糖 适量 鸡精 少量 Ayu独家糖醋酸辣藕片的做法 藕洗净切片,放置水中,不然会变黑哦辣椒、葱、蒜,切碎,我们喜欢辣一些,所以辣椒多的,不吃辣的也可以不放,同事已试验过,也好吃水烧开,把藕片过热水焯一下捞起来晾凉,一分钟多钟足以,煮久了就不脆了放到搅拌的容器中,加一半葱花、盐、胡椒粉、少量鸡精、糖、醋搅拌,想要口感好就选择陈醋,想要颜值高些就加白醋咯,注意⚠️醋要多放些啦热油锅将剩余的葱花、蒜末,辣椒碎炒香后浇在藕片上搅拌均匀,成啦。
2. 糖醋莲藕怎么做
糖醋莲藕片的做法 - 糖醋莲藕片是最常见的家常菜之一,那么糖醋莲藕片怎么做呢?糖醋莲藕片的做法有很多种,在这里介绍最常用的糖醋莲藕片做法,详细的做法如下:
做法(1)
材料:嫩藕600克、花椒粒1茶匙
调料:色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙
做法:
1、嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中。
2、锅中烧半锅开水氽烫藕片,捞起冲凉,沥干水分。
3、色拉油1大匙加入花椒,用小火炒香成花椒油后,将花椒捞掉,将油放凉备用。
4、将藕片加入盐、糖、醋及花椒油拌匀,放置半天,使其入味即可食用。
做法(2)
材料:新鲜嫩莲藕300克,红辣椒1个,嫩姜5片,花椒粒1小匙
调料:A料:薄盐酱油1/2小匙,白醋1/4小匙,冰水1大匙 B料:香油、色拉油各1大匙 C料:水1/2杯,白醋、细砂糖各2大匙 D料:醋1/2小匙,色拉油1/4小匙
做法:
1、莲藕去皮、切薄片,放入碗中加A料覆盖过表面,浸泡一下,嫩姜洗净,切细丝,红辣椒去蒂及籽切细丝,分别泡入冰开水中备用。
2、锅中倒入B料烧热,爆香花椒,捞出花椒丢掉,加莲藕及C料炒匀,离火待凉,捞出全部材料、沥干,倒入D料浸泡约30分钟待凉,放入冰箱,吃时取出装盘。
3. 糖醋莲藕的做法,糖醋莲藕怎么做好吃,糖醋莲藕
主料
莲藕1个 葱5克
辅料
白糖4克 米醋3毫升
辣椒1克
做法
1.将莲藕切成藕片,葱切成葱花
2.油热,莲藕如果翻炒2,3分钟,然后加糖,醋,炒熟后,加葱花,盛盘
材料
莲藕6小节辣椒1支少许香菜少许白醋1.5-2T糖1.5-2T盐少许
做法
1
挑选莲藕
2
准备食材
3
将莲藕去皮切片泡水
4
煮一锅热水
5
将莲藕在沸水中煮约5分钟
6
捞起放入保鲜盒中,加入糖及白醋来进行调味,接着放入冰箱中冷藏过夜
7
上桌前加入少许香菜及辣椒就可以盛盘上桌罗!
材料
鲜藕一节,花生油,面粉,盐,鸡精,小苏打,酱油,醋,白糖,湿淀粉适量
做法
1.取莲藕的中端,去节去皮,洗净后切成长条
2.面粉、盐、鸡精、水同放碗中调成糊
3.调入适量小苏打搅匀
4.将藕条挂匀面糊
5.逐条放入烧至5成热的油锅里
6.炸至微黄捞起
7.再将油温烧至六成热,复炸至金黄色捞起
8.酱油、白糖、醋、湿淀粉调汁
9.倒入锅中烧开,放入藕条迅速翻炒,淋芝麻油出锅
材料
藕一根
做法
步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中加盐煮约三分钟,捞起沥干水份。
步骤2:锅中底油,烧至五成热时,下葱段,姜片爆香一下。倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。
步骤3:加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊!
4. 酸辣脆藕怎么做
莲藕的营养价值:
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱便秘食谱 贫血食谱
口味:酸辣味 工艺:油淋炸
酸辣脆藕的制作材料:
主料:莲藕500克
辅料:辣椒(红,尖,干)50克
调料:白砂糖80克,醋55克,植物油40克,泡椒10克,姜5克,盐3克
酸辣脆藕的特色:
白中带红,莲藕脆嫩,酸辣甜咸适口。
1.嫩藕去蒂,根洗净,切成6厘米长的条,放入盆内撒上盐腌渍片刻取出,沥干水分后,放入盆内,面上放泡辣椒丝、生姜丝。
2.炒锅上火烧热,放入植物油烧至六成热时,投入干辣椒炸成紫褐色捞出,将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上,随即将白糖、白醋一起放入锅内,用铁勺搅动,待白糖溶化后,将糖醋卤倾入菜盆,泡数小时后即可食用。
5. 酸辣莲藕怎么做
主料: 莲藕 350克
调料: 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量
酸辣莲藕的做法:
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝;
2. 将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;
3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;
4. 坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;
5. 坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。
更多酸辣莲藕信息见薄荷网食物库/shiwu/suanlalianou
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