1. 土豆焖鸭腿的家常做法大全怎么做好
主料鸭腿200克土豆200克辅料油适量盐适量蚝油适量生抽适量葱姜适量红辣椒适量料酒适量 步骤土豆焖鸭腿的做法步骤11.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块土豆焖鸭腿的做法步骤22.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎土豆焖鸭腿的做法步骤33.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒土豆焖鸭腿的做法步骤44.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒土豆焖鸭腿的做法步骤55.放葱姜干辣椒继续翻炒土豆焖鸭腿的做法步骤66.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量土豆焖鸭腿的做法步骤77.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟土豆焖鸭腿的做法步骤8。
2. 土豆焖鸭腿怎么做
原材料：
鸭腿（两个）、土豆一个。
调味料：
八角（两个）、桂皮（一小块儿）、干山楂片（10个）、香叶（两片）、花椒（20粒），将以上佐料放入调料包中（没有也无妨）。去皮姜一块儿（鸡蛋大小），白糖一汤匙（15g）、盐一汤匙（15g）、红烧酱油三汤匙（45ml）、料酒两汤匙（30ml）。
做法：
1.鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水。
2.烧开后撇去浮沫。
3.将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可。将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。
4.喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时。
5.土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用。
6.鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可。
烹饪技巧：
1.这个季节吃鸭肉刚好，鸭肉属凉性，既能解馋又不上火。
2.土豆在炖煮之前最好油煎一下，这样在炖煮过程中不会煮成一滩土豆泥。
3.炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。