1. 银耳炖雪梨怎么做
菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱美容菜谱结核病食谱
口味：甜味 工艺：清炖
银耳炖雪梨的制作材料：
主料：雪花梨350克，银耳（干）300克
辅料：川贝母3克
调料：冰糖10克
银耳炖雪梨的特色：
汤汁甜美
1. 雪梨去皮，去核切块。银耳去老根，撕成块。
2. 将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内，文火炖约45分钟即可。
银耳炖雪梨的制作要诀：
雪梨改刀时要选用干净的不锈钢刀。
小帖士-健康提示：
此汤具有止咳润肺的功效。
小帖士-食物相克：
雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
2. 蜂蜜炖雪梨的做法
蜂蜜炖雪梨（治疗咳嗽）制作材料：雪梨1个，蜂蜜15g，清水15g制作：1、将雪梨洗干净，将梨4/3高度水平切下梨盖；2、用勺子等工具挖去梨核，装入蜂蜜和清水；3、将梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入炖盅中；4、入蒸锅，大火烧开，中小火蒸50分钟即可.提示：1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多；2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖。
3、盅内：每次吃50-100g即可，不要吃太多了。注意事项：（1）体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可食用。
（2）患有胃寒、腹泻者忌食生梨；妇女产后、小儿出痘者也不宜食生梨。同时因为梨性寒，一次也不宜多吃。
（3）尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。
3. 蜂蜜炖雪梨的做法
蜂蜜炖雪梨（治疗咳嗽）
制作材料：雪梨1个，蜂蜜15g，清水15g
制作：1、将雪梨洗干净，将梨4/3高度水平切下梨盖；
2、用勺子等工具挖去梨核，装入蜂蜜和清水；
3、将梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入炖盅中；
4、入蒸锅，大火烧开，中小火蒸50分钟即可.
提示：1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多；
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖。
3、盅内：每次吃50-100g即可，不要吃太多了。
注意事项：（1）体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可食用。
(2)患有胃寒、腹泻者忌食生梨；妇女产后、小儿出痘者也不宜食生梨。同时因为梨性寒，一次也不宜多吃。
(3)尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。