1. 干锅鸡蛋干的做法,干锅鸡蛋干怎么做好吃,干锅
食材
主料
五花肉
100g
鸡蛋干
250g
蒜苗
50g
辅料
红尖椒
20g
盐
3g
姜蒜葱
20g
干辣椒
3g
生抽
20ml
料酒
20ml
步骤
1.五花肉洗净加姜片和料酒煮
2.煮到八成熟
3.五花肉切片,其他配料切好备用
4.爆香花椒粒后滤掉
5.热油爆香姜蒜末和葱白段
6.下入五化肉煸炒出油
7.加入生抽
8.淋入少许料酒
9.加入干辣椒炒香
10.加入鸡蛋干
11.加入红尖椒
2. 干锅鸡蛋干怎么做好吃
步骤
干锅鸡蛋干的做法步骤11.五花肉洗净加姜片和料酒煮
干锅鸡蛋干的做法步骤22.煮到八成熟
干锅鸡蛋干的做法步骤33.五花肉切片,其他配料切好备用
干锅鸡蛋干的做法步骤44.爆香花椒粒后滤掉
干锅鸡蛋干的做法步骤55.热油爆香姜蒜末和葱白段
干锅鸡蛋干的做法步骤66.下入五化肉煸炒出油
干锅鸡蛋干的做法步骤77.加入生抽
干锅鸡蛋干的做法步骤88.淋入少许料酒
干锅鸡蛋干的做法步骤99.加入干辣椒炒香
干锅鸡蛋干的做法步骤1010.加入鸡蛋干
干锅鸡蛋干的做法步骤1111.加入红尖椒
干锅鸡蛋干的做法步骤1212.起锅前加盐和蒜苗炒匀即可
3. 鸡蛋干怎么做
三色蛋干丝
【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:青椒丝,青笋丝,韭菜,胡萝卜丝,香菜等(依照个人喜好,可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜。
特点:外形漂亮,香辣可口,是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可)。鸡蛋干、青椒切成丁,放入油锅清炒,入薄芡颠匀起锅即成。
特点:取料独特,都与鸡蛋有关帮用此名,脆嫩相结合,相得益彰。
鸡蛋干烩时蔬
【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状,用鸡油,加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤,再加入切好的菜头,焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
特点:营养价值很高,清淡香甜。
腊味香干煲
【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。
特点:此菜香味浓郁,鸡蛋干味厚爽口,是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干
【制作方法】主料:鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。
特点:美观大方、口感纯正,特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形
特点:美观大方、口感纯正久烫不老,细腻可口
4. 干锅鸭爪爪的做法步骤图,干锅鸭爪爪怎么做
干锅鸭爪的做法
用料:鸭爪200g、鸭中翅200g、莴笋半根、藕半节、黄瓜半根、魔芋一块、鸡蛋干一块、西兰花五小朵、葱姜蒜适量、花椒适量、料酒适量
老抽两勺、卤料一袋、盐适量、鸡精适量、芝麻适量、芹菜两根、红薯粉一小撮、干辣椒五个、辣椒面半勺
1、把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛。
2、准备好干锅需要的食材,根据自己的口味来搭配,把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状。
3、把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里,放老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精,拌匀,按鸡鸭模式,大概30分钟。
4、把蔬菜食材在开水中焯一遍:藕和莴笋稍微难熟一点,除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外,其外都在开水里煮至7、8分熟。
5、然后把焯过水的食材捞出来,再沥干水分放在一旁备用。
6、半小时后鸭爪已经可以出锅了,锅里的卤水不要倒掉,后面有用。
7、锅中放食用油,加一点四川的火锅牛油(可不放)。
8、等到油热七八热的时候,转小火放姜、蒜、花椒煸香。
9、接着把全部辅菜放进去锅里翻炒,放适量生抽、辣椒面、盐。
10、最后放鸭爪爪翻炒一下,加两勺卤水焖三分钟,大火收汁即可。
5. 鸡蛋干怎么做成的
【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:青椒丝,青笋丝,韭菜,胡萝卜丝,香菜等(依照个人喜好,可以换成其他的青菜)。
将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜。 特点:外形漂亮,香辣可口,是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急 【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可)。
鸡蛋干、青椒切成丁,放入油锅清炒,入薄芡颠匀起锅即成。 特点:取料独特,都与鸡蛋有关帮用此名,脆嫩相结合,相得益彰。
鸡蛋干烩时蔬 【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状,用鸡油,加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤,再加入切好的菜头,焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
特点:营养价值很高,清淡香甜。 腊味香干煲 【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。
将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。 特点:此菜香味浓郁,鸡蛋干味厚爽口,是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干 【制作方法】主料:鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形。
用樱桃、黄瓜点缀更美观。 特点:美观大方、口感纯正,特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅 【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形 特点:美观大方、口感纯正久烫不老,细腻可口 鸡蛋干技术 鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序:打蛋、灌装、蒸蛋、卤制、杀菌。 鸡蛋是人们主要的副食品之一,传统的禽蛋烹调方法是煎、炒、蒸、煮、烘等制成熟产品,味道十分可口,很受广大老人、妇女和小孩的欢迎。
但这些食用方式比较陈旧,而且必须在特定条件下加工才能食用,保质期短,携带不方便,对人们食用鸡蛋带来了很多限制,鸡蛋干的出现则解决了这些问题。包府香鸡蛋干是我公司利用自主研发技术,采用新一代高科技将传统工艺与现代化生产设备相结合制作而成的一种新型食品,颠覆了鸡蛋的传统加工与食用方法,同时延长了鸡蛋保质期,更方便人们外出携带,使人们可以随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的鸡蛋。
该项技术已获得国家发明专利。 营养价值 包府鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋干约含13克蛋白质;此外,鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁等,营养价值颇高。
6. 鸭爪爪干锅的做法步骤图,鸭爪爪干锅怎么做
鸭爪爪干锅的做法 鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛,家里有眉夹的可以拿来用了。
准备好干锅需要的食材,这个完全根据自己的口味来搭配,我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状。 把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里,放老抽、料酒、姜块(拍碎)、一包卤料(王守义)、干辣椒、盐、鸡精适量,拌匀,按鸡鸭模式,大概30分钟样子。
这个时间让我们来把蔬菜食材们在开水中焯一遍吧,藕和莴笋稍微难熟一点,除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外,其外都在开水里煮至7、8分熟。 焯过水的食材沥干水分备用。
半小时后鸭爪爪们已经可以出锅啦,这时已经可以吃了,卤鸭爪就是这样的,偷吃一个,好入味,锅里的卤水不要倒掉,后面有用。 锅中放食用油,加一点四川的火锅牛油,很辣,我只放了一点点。
油热七八成熟转小火放姜、蒜、花椒煸香。 接着倒全部辅菜进去翻炒,放适量生抽、盐。
放半勺辣椒面翻炒均匀。 最后放鸭爪爪翻炒一下,加两勺卤水焖三分钟,大火收汁。
洒上一层芝麻,几片香菜,满满一锅的胶原蛋白。
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