1. 腊汁揪面片的做法好学
适当面粉加少量盐和面,揉成面团,饧半个小时左右,揉成光滑的面团,再饧105分钟,再揉成光滑的面团便可。
将面团擀成1张大薄皮后,用擀面杖将其牢牢卷起,然后顺着擀面杖的长度方向划开,随后将划开的面片平行再划两次,成长形面片,然后用手将每条长面片揪成想要大小的面片。将热好的肉切成大块,不要切太碎,由于肉已很松软了,切得太小吃的时候就没感觉了。
水沸下入面片,待面翻滚后加少许凉水,再次翻滚便可入碗。调碗,少许酱油醋香油盐味精,大白菜或各种青菜(根据个人喜好)过水后入碗。
水沸下入面片,待面翻滚后加少许凉水,再次翻滚便可入碗加入少许面汤,放入肉臊子,浇两勺卤肉汤,喜欢辣的放上油泼辣子拌1拌,香味儿扑鼻而来。
2. 揪面片的做法,揪面片怎么做好吃,揪面片的家常
揪面片汤的做法
1.
在温水中加少许的盐,把面粉活成面团,揉光后醒一会
2.
趁醒面的时间把蔬菜洗干净,西葫芦,洋葱切片,土豆白萝卜切片,西红柿切滚刀块。准备工作做好以后,我们继续揉面,直到面很光滑,就可以擀成面饼放在容器内继续醒了,一定要记得两面都要抹油哦。
3.
锅内放入菜油,把蔬菜放入炒一会,加水煮开,把醒好的面切成宽条,并压薄,两手抓面的两端在案板上甩,让面条变的更薄,把面条揪成小面片放入锅里,等面全部揪完后放入切碎的小青菜,加盐,鸡粉调味就可以出锅了!
4.
一个人的晚餐,开吃
3. 西安樊记腊汁肉里腊汁肉揪面片的做法
主料卤肉 卤蛋 卤香菇 青菜 面粉 盐
腊汁肉揪面片的做法步骤
1. 青菜洗好备用
2. 盐用水化开后 缓缓倒入面粉中搅拌
3. 面和好后 压平 抹油后 放置半小时
4. 切块条 用擀面杖稍微擀薄后 用手揪成一块一块
5. 第一次揪 比较难看哈
6. 下锅煮 快熟的时候放入青菜
7. 煮好后捞出备用
8. 卤肉 卤蛋 卤香菇是我前一晚卤好的 有菜谱哈可以查
9. 肉切末
10. 完成
文章评论