1.好吃的玉米面大菜包子的做法
主料：玉米面 （40克） ，白面 （260克）， 奶粉 （20克） ，酵母 （4克） ，水 （160克） 调料：干菜 （一把）， 洋葱 （半个） ，五花肉 （350g） ，盐 （半勺）， 生抽 （1勺） ，十三香 （半勺）， 老抽 （两勺）， 胡椒粉 （半勺） ，烹调油 （适量） 厨具：蒸锅 步骤： 1、面团材料。
2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
3、馅料图，干菜需要提前泡发。 4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
5、干菜切碎，洋葱切碎。 6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
7、发好的面团。 8、将发好的面团排气后分成小剂子。
9、擀成大片。 10、包上馅料。
11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。
笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。
之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。 。
2.好吃的玉米面大菜包子的做法
主料：玉米面 （40克） ，白面 （260克）， 奶粉 （20克） ，酵母 （4克） ，水 （160克）
调料：干菜 （一把）， 洋葱 （半个） ，五花肉 （350g） ，盐 （半勺）， 生抽 （1勺） ，十三香 （半勺）， 老抽 （两勺）， 胡椒粉 （半勺） ，烹调油 （适量）
厨具：蒸锅
步骤：
1、面团材料。
2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
3、馅料图，干菜需要提前泡发。
4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
5、干菜切碎，洋葱切碎。
6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
7、发好的面团。
8、将发好的面团排气后分成小剂子。
9、擀成大片。
10、包上馅料。
11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
3.玉米面饺子的做法步骤图,玉米面饺子怎么做
主料
玉米面100g 白面500g
猪肉馅500g 酱油
花生油 盐
五香粉 大白菜
芹菜
玉米面饺子的做法步骤
玉米面饺子的做法图解11. 玉米面用热水烫面，凉后加面粉和成面团，放一旁醒发
玉米面饺子的做法图解22. 芹菜白菜焯水切碎，加肉馅与调味料搅拌上劲。面团醒发结束切段乾成剂子。放馅和成饺子
玉米面饺子的做法图解33. 水烧开，放饺子，开后加三次冷水。饺子飘起来后捞出。或者上锅蒸15-20分钟
4.怎样做薄皮大馅的玉米面饭团
主料：玉米面（黄）200克，绿豆面200克，小米面200克辅料：猪肋条肉（五花肉）300克，腌雪里蕻150克调料：大葱25克，姜10克，香油5克，味精2克，酱油15克菜团子的做法：1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的水，边倒水边搅拌；2. 面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干；3. 这个过程叫醒面，大约需30分钟时间；4. 醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10~15分钟；5. 然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团；6. 将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了；7. 然后猪肉剁馅加雪里蕻拌在一起；8. 面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；9. 往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了；10. 和面时水若放得不够，可能就不太容易合上；11. 捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。
食物相克玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 小米面：小米忌与杏仁同食。
5.玉米面饺子的做法
原料：细玉米面500克，小麦粉做扑面，白菜300克，虾皮50克，水发木耳、胡萝卜、白萝卜适量，猪肉馅400克。
辅料：香油、豆豉油、面酱、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、调味粉各适量。
做法：1、青菜洗净开水烫后切成碎末，攥干水分。虾皮用清水洗干净，挤去水分。
2、将肉馅加葱、姜末、豆豉油煸熟，虾皮放入盆内，加辅料入味，加青菜馅拌匀成饺子馅。
3、锅置火上，加清水375克（自己掌握）烧开，把玉米面慢慢撒入（玉米面撒完了，水也干了），用筷子搅拌，水干了将玉米面倒在案板上稍晾一会儿，用手和好，小麦粉做扑面（淀粉也可），搓成细条，揪成小剂子，撒上一层面粉，用手把剂子按扁，擀成饺子皮，包入调好的馅，上笼蒸10分钟即可。
6.玉米面素菜饺子馅的做法步骤图,怎么做好吃
主料：玉米 （3根）
辅料：调和油 （80克）白糖 （100克）
做法：
玉米3根（自己慢慢剥好）调和油80克 白糖100克
把水烧开倒入洗好的玉米烫熟（水别倒掉）。
捞起沥干水分装盘备用。
玉米倒入一半到料理杯内（做两次打搅打）
倒入一半白糖，再加入烫玉米的水（刚好没过玉米）启动料理机。
倒入不粘锅内，开大火在锅里搅拌。
待颜色变金黄加入调和油，分三次加入每次加入都要等到油融入在家下一次。
水收干，就可以出锅了