1. 法式吐司的做法,如何做法式吐司
做法一 材料: 白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、
法式吐司
草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许 制作方法: ①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁 ②将每片吐司对角斜切成2片三角形,再将吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态 ③将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火 ④将煎好的法式吐司放入盘中,淋上自制的草莓酱汁,再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上,最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可
法式吐司
法式吐司
编辑本段做法二 材料: 白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。 制作方法: 做法: 1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。 3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。
制作方法[1]
2. 乳酪方吐司的做法步骤图,乳酪方吐司怎么做
用料 吐司(切得厚更好) 两片 奶油奶酪 50g 蛋黄 一个 细砂糖或盐 糖4g(盐1g) 乳酪厚片(消耗吐司,奶油奶酪)的做法 1.一定要先预热!!!家用小烤箱上火180度预热。
(嵌入式烤箱预热慢,建议直接220度预热)做熟练了,或者能一直守在烤箱旁,大可以直接用烤箱最高温预热。2.奶油奶酪用手动打蛋器搅拌顺滑。
(块状的可隔水加热,涂抹型无需加热)3.加入蛋黄,砂糖/盐 ,搅拌均匀。(不要太稀,不然就变成烤馒头片那样) 在吐司上涂上厚厚一层!一定要厚!(若喜欢吐司四边也是绵软口感,可在四边抹上酱再烤) 烤箱中上层烤10分钟左右至表面呈现焦糖色。
(时间据上色情况酌情增减,建议后几分钟守在烤箱旁) 小贴士 1.个人认为甜味更美味。配咸吐司味道更佳。
口感更有层次2.糖量盐量请依个味酌情添加。4克糖是保守估计,对一般人来说可能不够甜。
细砂糖比糖粉更容易出现焦糖色。3.奶酪蛋黄酱用不完可以密封冷藏,再次使用隔水加热搅拌均匀即可。
4.吐司切成厚片更容易达到上脆下软的口感。菜谱图中切得比较薄,建议厚切。
5.喜欢吐司绵软口感,方法有二:一是涂抹之前,用蒸箱将吐司蒸软。二是烤完不要立即吃,放一阵子自然变软,就像面包房乳酪片的口感。
6.奶油奶酪建议用块状固体的,安佳kiri卡夫妙可蓝多等等牌子都可以。
3. 香浓乳酪吐司怎么做
香浓乳酪吐司原料:
中种:高筋面粉150克 酵母1/2小勺 温水100克
主面团:乳酪粉1大勺 糖10克 盐1/2小勺 黄油10克
我用的是小吐司盒,尺寸的长宽高是:15 * 8 * 7
香浓乳酪吐司做法:
1.将中种材料全部倒入盆中,揉至成团即可
2.在面团上盖保鲜膜,发酵90分钟左右至2.5倍大小
3.把发酵好的中种,用手撕成小块,放入盆中
4.加入乳酪粉、糖和盐,将面团揉至光滑后加入黄油,继续揉至有韧性的透明薄膜状态
5.将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后,分割成重量一致的三份小面团,滚圆后松弛15分钟
6.用擀面杖依次擀成椭圆状,翻面卷起成圆柱形,接着松弛10分钟
7.重复一遍第六步骤,将卷好的面团依次放入吐司盒中
8.盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满,在表面刷上蛋液
9.入预热190度的烤箱底层,烤焙36分钟后取出脱模,放置在晾架上
10.待其温凉后,可切片,直接或是用多士炉烤焙一下即可食用
4. 芝士培根法式吐司的做法步骤图,怎么做好吃
用料 吐司片 2片 鸡蛋 2个 牛奶 100ml 培根 1片 芝士片 1片 芝士粉 盐 黑胡椒 黄油 芝士培根法式吐司的做法 鸡蛋加盐和黑胡椒打散,加牛奶培根一切二,放平底锅略煎吐司片一切二,芝士片也一切二,吐司片夹芝士片和培根,盖上另半片,浸入蛋奶液小火加热平底锅,放黄油,放入吐司片慢慢煎熟,出锅撒上芝士粉就可以开动了这个方子是两片叠加的,可能翻面会比较麻烦,可以尝试一下买厚切的吐司,当中剖一刀,把芝士片火腿或者培根塞进去,这样翻面会容易 。
5. 法式土司的简单做法
原料:A、中种面团材料:全麦面粉120g、高筋面粉85g、麸皮1大匙、酵母粉4g、水130g。
B、主面团材料:高筋面粉85g、细砂糖25g、盐1小匙、奶粉10g、水50g。C、无盐奶油15g、450做法:1、材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟。
2、材料B全部混合加入撕成小块的做法1,搅拌成稍具光滑的面团后加入无盐奶油,搅拌至可拉出大片薄膜的完成阶段。3、盖上保鲜膜,进行第二次发酵约30分钟。
4、面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜中间发酵15分钟。5、面团从中间向上下擀开成椭圆型(长约20cm,宽约10cm),翻面后卷起成圆柱体,松驰10分钟后,再次擀开,翻面卷起。
6、分别放入吐司模内,盖上保鲜膜,进行最后发酵约50分钟,面团发至模型的9分满时,盖上上盖。7、烤箱180度预热后,放入吐司模,下层烘烤约35分钟。
g吐司模一个。
6. 法式土司怎么做
法式土司-原料/调料
白土司 2片
鲜奶 200cc
鸡蛋 2个
细砂糖 1大匙
奶油 2大匙
香草精 数滴
草莓酱汁 适量
薄荷叶 少许
糖粉 少许
法式土司-制作流程
(1)将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。
(2)将每片土司对角斜切成2片三角形,再将土司浸泡在蛋汁中,让土司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。
(3)将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入三角形土司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。
(4)将煎好的法式土放入盘中,淋上自制的草莓酱汁,再挑出颗粒完整的草莓放在土司上,最后以薄荷叶及糖粉做装饰即可。
7. 乳酪吐司的做法,乳酪吐司怎么做好吃,乳酪吐司
食材主料高筋面粉275g辅料全蛋液27g盐3g糖33g黄油22g牛奶148g奶油奶酪41g酵母4g步骤1.将除黄油外的所有材料放入面包机,搅拌10分钟后,加入黄油选择发面团功能揉至完成阶段(可以拉出薄膜状)。
2.头次发酵至2倍大后,取出分割滚圆成3小份松弛15分钟。3.松弛好的面团擀长卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团再次擀长卷起,放入土司模中二次发酵。5.发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
烤箱预热180度,下层30分钟 上色后要盖上锡纸,或者在烤箱最上层插入一个烤盘以防止表皮颜色过深。
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