1. 如何蒸出100%完美的秋葵虾仁蒸蛋的做法
如何蒸出100%完美的秋葵虾仁蒸蛋的做法步骤1.大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾,用厨房纸巾吸来干虾仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟。
(因为容器大小限制,3个虾仁蛋羹里面了,只留了一个放在蛋羹顶部)2.奶锅开一锅水,水开后加一点点盐(分量外),下洗净的秋葵焯水半分钟捞出冲凉。3.焯水后的秋葵切片,越薄越好。
4.鸡蛋用蛋抽打匀。5.调入50度左右的凉白开(热水晾凉,最好不要冷热水兑),搅打均匀。
6.将打散的鸡蛋液过筛两次后分装进蒸蛋羹的小碗中,同时放三自个虾仁在鸡蛋液里。7.蒸锅大火烧开后转中小火,将zhidao蛋羹放进蒸锅,盖上盖子或者盖上保鲜膜,蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固。
8.待蛋羹表面凝固后取出,将秋葵和虾仁小心的码放在蛋羹顶部(可以轻微的晃一下容器,确定蛋羹中间凝固再放虾仁,要不然蛋羹会被虾仁的重量压塌影响卖相),盖上盖子再入蒸锅蒸5-6分钟至虾仁熟透即可关火。9.提前将生抽、陈醋、香油调匀,浇在蒸好的蛋羹表面即可食用。
2. 秋葵虾仁蒸蛋怎么做
水开后加一点点盐(分量外)。
8,要不然蛋羹会被虾仁的重量压塌影响卖相).
待蛋羹表面凝固后取出,将秋葵和虾仁小心的码放在蛋羹顶部(可以轻微的晃一下容器,确定蛋羹中间凝固再放虾仁,盖上盖子再入蒸锅蒸5-6分钟至虾仁熟透即可关火。
6.
焯水后的秋葵切片,越薄越好.
调入50度左右的凉白开(热水晾凉,最好不要冷热水兑),搅打均匀,下洗净的秋葵焯水半分钟捞出冲凉.
鸡蛋用蛋抽打匀。
3主料
鸡蛋3个约120克
大虾4个
秋葵1根
温水150毫升
辅料
盐
1克
生抽
6克
陈醋
2克
香油
3克
秋葵虾仁蒸蛋的做法
1.
大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾,用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟。(因为容器大小限制,3个虾仁蛋羹里面了,只留了一个放在蛋羹顶部)
2.
奶锅开一锅水.
将打散的鸡蛋液过筛两次后分装进蒸蛋羹的小碗中,将3个虾仁放进鸡蛋液中。
7.
蒸锅大火烧开后转中小火,将蛋羹放进蒸锅,盖上盖子或者盖上保鲜膜,蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固
3. 宝宝秋葵虾仁蒸蛋怎么做
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
食材用料
鸡蛋2个相克食物
基围虾3只
葱一根相克食物
香油少许
盐3克
虾仁蒸蛋的做法
1.鸡蛋打散,加入盐。用筷子搅打一分钟。
2.加入50℃左右的温水,搅拌均匀,用勺子撇去泡泡。(水和蛋液的比例1:1)
3.装入煲盅。
4.蒸锅里水烧开,把煲盅放入蒸锅盖上盖子,再盖锅盖,小火蒸10分钟。
5.此时,把基围虾剥皮取出沙肠,放开水锅里焯熟。(两分钟就可以了)
6.等鸡蛋液蒸8分钟时,加入虾仁,再蒸2分钟,焖5分钟,起锅,滴入几滴香油,撒上葱花。
7.看!是不是很嫩很滑爽!
8.再来一张。
用手机看这道菜做法
小贴士
50℃左右的温水加入鸡蛋液里,蒸鸡蛋时容易定型,用勺子撇去泡泡,蒸出来的鸡蛋羹表面光滑,小火蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。
4. 秋葵虾仁汤的做法步骤图,秋葵虾仁汤怎么做
用料
大米、小米适量、胡萝卜、秋葵2个、虾3-4只。
食材准备: 大米、小米适量、胡萝卜、秋葵2个、虾3-4只。
秋葵虾仁粥的做法
1.秋葵买来要尽快吃掉,防止变老,影响口感。
2.虾去头去壳去虾线,剁成虾泥备用。
3.锅里放水烧开,秋葵洗净,在开水里焯一下至变色捞出(帮助去除一些异味),再切成薄片。或者直接剁碎成秋葵末。
4.小宝宝吃秋葵,可以先打秋葵泥,大一些的切秋葵丁,也可以作为手指食物咀嚼。
胡萝卜洗净去皮刨丝,剁碎成末儿备用。
5.大米和小米放入锅里,煮成二米粥,中间记得多搅拌几次。
6.先把粥煮上再处理食材,这样比较节省时间哦。秋葵虾仁粥的做法 步骤6
粥7-8分熟时候加入胡萝卜末拌匀同煮。
7.胡萝卜熟透后加入秋葵。
8.加入虾泥搅拌均匀同煮。
9.出锅之前调入2滴香油,1岁以上宝宝可以加少许盐调味哦。
小贴士
煮粥能最大限度的保留秋葵的营养,加了秋葵的粥变得更加粘滑,胡萝卜和虾末能很好改善粥的口感,这样的搭配能帮助宝宝很好的补钙补锌!
5. 秋葵鲜虾仁最正宗的做法
前言营养美味的健康菜---《秋葵鲜虾仁》去年年底,在网上败了一箱10斤装的北极虾,吃了快半年才全部清完,搞得这一段时间,看见虾就绕着走。
路过海鲜档口,看到个个都活蹦乱跳的虾,又忍不住买了一斤,拎在手中,边走边看,想着怎么吃,又一摊位上的秋葵入了我的眼,往年很少见的秋葵,今年好像特别多,而且价格也很美丽,5,6元一斤,记得去年最贵时都20/斤,据说可抗癌,降血脂,更有“植物伟哥”之称,呵呵,不管这么多了,趁着新鲜,赶紧多吃点吧。秋葵,可凉拌,热炒,油炸,炖食,做沙拉,汤菜等,但在炒前和做沙拉前需焯水二三分钟,以便除去其中的涩味。
今天的小炒,秋葵配鲜虾仁,调料只需一点点盐,就会感觉特别的鲜,一口虾仁,一口秋葵,吃上就停不下嘴的感觉,哈哈~~~喜欢的亲们,赶紧来试试吧。
6. 鲜虾秋葵汤的做法,鲜虾秋葵汤怎么做好吃,鲜虾
主料秋葵200克鲜虾适量辅料油适量
步骤
鲜虾秋葵汤的做法步骤11.锅中放入适量水
鲜虾秋葵汤的做法步骤22.水煮滚后加入秋葵
鲜虾秋葵汤的做法步骤33.秋葵煮熟后捞出,备用
鲜虾秋葵汤的做法步骤44.将鲜虾剥皮,去头后切半
鲜虾秋葵汤的做法步骤55.锅中放入水,将虾头、虾皮放入提味
鲜虾秋葵汤的做法步骤66.提味后将虾头、虾皮捞出
鲜虾秋葵汤的做法步骤77.将秋葵切段
鲜虾秋葵汤的做法步骤88.将秋葵、鲜虾放入锅中,加入适量水、盐,小炒一会后捞出
鲜虾秋葵汤的做法步骤99.装盘,完成
7. 秋葵炒虾仁的做法
材料:黄秋葵150克、虾仁80克
调味料:麻油1小匙、盐1小匙、现磨白胡椒粉1/2小匙、姜汁料酒1小匙.
步骤和方法:1、虾仁洗净去虾线,用厨房纸拭干水分,将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到最细档,磨出细粒撒在虾仁上,再加入盐、麻油、生粉拌匀。
2、秋葵洗净,锅上水烧至开,将秋葵放入汆烫至稍微变色立即捞起,过冷河沥干,切成0.5cm厚的片状。
3、将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,锅热后再加油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至八成熟,下黄秋葵,迅速翻炒,加入1大匙水、适量的盐,炒至水分收干即可。
注意事项:滑炒虾仁关键点:滑炒先将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,锅热后再加油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至熟,起锅装盘,俗称“热锅凉油”。炒锅先放少量油烧热,是为了使虾仁下锅后不粘锅底,无黄渣。温油下虾仁,可使虾仁嫩脆,且不粘连。
黄秋葵含有粘液,需整条入锅焯熟取出再切片。如先切片再入水,秋葵会过于粘结,且营养流失厉害。
如省去做法2,则虾仁炒至八成熟时需盛出,油锅中下秋葵先炒熟再倒入虾仁一起翻炒,这样才能保证虾仁嫩滑。
8. 秋葵虾仁的制作方法是怎样的
秋葵虾仁的制作方法如下: 食材:秋葵200g,虾仁400g,姜汁酒20-30ML,盐2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄榄油1大匙,姜末1勺。
做法: 1、碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。 2、虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉。
3、虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟。 4、秋葵洗净后去蒂改刀成段,锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分。
5、锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒,出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅。
9. 秋葵虾仁的做法,秋葵虾仁怎么做好吃,秋葵虾仁
秋葵炒zhidao虾仁的做法
1.准备食材
2.虾仁用料酒,盐,姜丝腌制一下
3.秋葵去蒂
4.切小段就可以
5.用开水烫半分钟版
6.把胡萝卜做小花的样子
7.秋葵用冷水洗一下装盘。
8.锅里放少许油,把虾仁翻炒一下。
9.炒好权备用
10.在放少许油
11.放入秋葵和胡萝卜花翻炒均匀
12.加入虾仁,盐,鸡精
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