1. 广式包子怎么做
用料
低粉250 酵母2.5 水125 糖20 盐1
猪肉馅 适量
猪油/黄油 小许
广式包子做法
步骤 1
酵母溶于水，放入10克糖，静置10分钟。
步骤 2
面粉中放入剩余的糖与盐，然后把酵母水倒入面粉中用筷子搞拌均匀。
步骤 3
将面粉揉成光滑的面团，然后放入黄油再揉光滑。
步骤 4
盖上湿布发至两倍大，扯开面团气孔细密。
步骤 5
面团加小许干粉揉至切开面团无气孔。
步骤 6
切成小剂子，擀成中间厚，边薄的皮包上馅，醒发松软上锅蒸14分钟。
小贴士
酵母不能直接放入面粉，不然蒸出来的包子皮不漂亮。
加入黄油包子更白更松软。
广式包子皮有点甜的口感，糖不能放多。
蒸好盖两至三分钟才出锅，绝不会塌。
半斤粉蒸出十二个包子刚好。
醒发温度不能过高，也不能醒发时间过长。
2. 谁会广式包子的做法,又白又泡,那位师傅指点一下
广式叉烧包的做法简单是包子做法大全的常见菜，不一定要看广式叉烧包视频才能学会，但怎么做广式叉烧包最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道广式叉烧包吧。
广式叉烧包 材料：
面皮A:4公克，水160公克，面皮B:280公克，猪油40公克，玉米粉120公克，细砂糖80公克，面皮C:10公克，内馅A:200公克，蚝油1大匙，内馅B:1/2茶匙，水1杯，香油1大匙，细砂糖1大匙，酱油2大匙，内馅C：少许，水少许
做法：
1.将面皮材料A加在一起搅拌至溶化，再加入面皮材料B所有材料搅拌均匀后，轻轻揉成光滑的面团，静置松弛约1~1.5小时。
2.在作法1的面团内加入面皮材料C揉匀后，静置松弛约15分钟。
3.将叉烧切成小丁；将内馅材料C.调成玉米粉水备用。
4.取一中华锅，热锅后倒入少许油将作法3.的叉烧肉及蚝油一起炒香，再加入内馅材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放凉后即可。
5.取作法2的面团每个30公克橄成圆扁状，包入适量作法3的叉烧馅成圆状，收口朝上放于垫纸上。
6.将作法5.的叉烧包放入水已煮沸的蒸笼，用中火接近大火的火候蒸约10~12分钟即可。
3. 正宗的广式叉烧包怎么做
你好！！
正宗的广式叉烧包应该是蜜汁口味的！！
广式叉烧包的做法：
原料：
外皮材料：
低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙
内馅材料：
叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克
做法：
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。
(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。
(3)面团分切成30公克小粒，用杆面棍杆开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。
4. 自制广式叉烧馅的做法步骤图,怎么做好吃
食材 食谱热量：1384.5（大卡） 主料 面粉300克 叉烧肉150克 方法/步骤 首先将面粉准备好，将发酵粉用温水化开，多加些水，再加入50克白糖，一起化开 慢慢水加入面粉中，揉成面团，加保鲜膜在上面，静置40分钟 等面团发到原来的2倍大小，将面拿出放在案板上，揉一下，将其中的气挤出，揉成条状，放10分钟 将叉烧肉切碎，起油锅放在锅里炒一下 加入水淀粉、酱油、50克糖，一起炒，炒好后盛出，馅就算做好啦 将面切成小段，每个小段，用擀面杖擀开，放入做好的包子馅，包好，放入蒸锅，水开后，15分钟，即好 END注意事项 包子馅炒的时候不要时间太长，要不肉就硬了，影响口感哈。
5. 如何做出正宗广式流沙包的皮
流沙包
面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克
流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2:1）、牛奶少许、黄油少许
做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
6. 广式麦香包做法
需要提前准备好的材料包括：麦片 50g、低筋面粉 500g、白糖 20g、酵母 5g、水 适量、芋泥 适量。
1、麦片，沙拉酱和水搅拌均匀，放一旁备用。
2、然后将准备好的酵母和水还有糖搅拌均匀。
3、酵母水放入低筋面粉里，揉成面团发醒1小时。
4、发醒好后切成小剂子。
5、用擀面杖擀成薄饼，包入准备好的芋泥。
6、包好揉成圆形放入蒸锅里，蒸12分钟。
7、时间到后取出，这样麦香包就做好了。
7. 广式云吞的做法步骤图,广式云吞怎么做好吃
正宗广式云吞面的做法面粉中倒入清水。
把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。香菜和香葱切末备用。
韭黄切末备用。姜切末备用。
把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。肉馅里放入蚝油。
滴几滴鲜酱油。再放入盐。
放入胡椒粉。肉馅里再放入鸡精。
放入少许香油。加适量鸡汤搅打上劲儿。
然后放入香葱拌匀。最后往肉馅里放入韭黄。
拌匀备用。把松弛好的面团用擀面杖擀开。
擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。
再用刀切成三角形的面皮。此时可把鸡汤煮开备用。
在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。另起汤锅水开下入面条煮熟。
包好的云吞。煮熟后，捞出面。
放入面碗里备用。在汤锅里下入云吞。
然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。用胡椒粉调味。
此时把煮熟的云吞捞出。把煮熟的云吞倒入面碗里。
往里面注入鸡汤。再撒上少许香菜末。
再撒上香葱末便可食用。
8. 广式香芋包做法有哪些 三种
广式香芋包做法
食材
主料
中筋面粉
300g
酵母
6g
水
145g
糖
50g
盐
1g
辅料
芋头
半个
糖
适量
黄油
适量
椰子粉
适量
步骤
1.所有的主料放进面包机，摁和面程序
2.和面的同时，芋头切块上锅蒸熟，趁热加入白糖，白糖的量按个人口味哈，喜甜的多放点
3.融化黄油，加了黄油的陷软和，不会太干
4.加入椰子粉搅拌均匀
5.加入蒸好的芋头压碎，拌匀，试下甜味是否合适
6.馅做好后正好面也和好了，分成小剂子，我总感觉发酵过的面太粗糙，所以有时直接把发酵程序忽略，发现也很好吃，而且省了大半时间
7.直接用手压成圆形包入馅料
8.直接包圆，垫上油纸
9.放入蒸锅醒时15分钟
10.冷水下锅，大火蒸15分钟，再虚蒸5分钟