1. 煮粉干怎么做
像拉面里那种红烧牛肉面的做法:青辣、西红柿、白菜先炒,放进水、烧开,然后放进化好的粉干,鸡精盐巴、番茄酱+辣椒酱 还有沙县那种拌粉干,粉干化好,花生酱+花生油+酱油少许+盐巴味精,搅拌,放葱,放进粉干拌一拌,清汤自己弄一点 糟菜粉干`~```5毛钱买一包糟菜,煮一点高汤,上排、筒骨都可以,一点就行,多了不好吃。
粉干化开捞出来,放进高汤加糟菜 福州这卖的粉干都是硬的,跟意粉一样,要煮10几分钟才能化开。你煮汤粉糊了是不是化的不够烂,你要试一下,一咬就断才行,不然里面的淀粉出来汤就糊了 一炒就糊,你可以试着油不要烧那么开,或者先炒青菜,然后再放进粉干 沙县用的湿粉干比较好吃,比超市里的好吃,就是卫生问题``` 高汤不要太浓,放一半水,太腻了很难吃。
2. 水煮粉干的做法步骤图,水煮粉干怎么做好吃
步骤
家常煮粉干的做法步骤11.粉干用热水泡软后沥干水分备用
家常煮粉干的做法步骤22.猪肉切片,鱿鱼切丝,花蛤洗净
家常煮粉干的做法步骤33.油锅热油,先放入肥肉煸炒出香味
家常煮粉干的做法步骤44.依次投入瘦肉,鱿鱼丝,花蛤,翻炒片刻,调入虾油激出香味
家常煮粉干的做法步骤55.再放入香菇和榨菜,翻炒
家常煮粉干的做法步骤66.最后投入白菜,炒至出水,焖一会
家常煮粉干的做法步骤77.加入开水,煮一会,调入盐和味精
家常煮粉干的做法步骤88.放入粉干,烧开,最后放入虾米
3. 海鲜煮粉干的做法步骤图,海鲜煮粉干怎么做
材料
鲜活鱼完鱼一条(重约750克),生姜5克,香葱20克,青辣椒、红辣椒各15克,香菜、萝卜花各10克。调料酱油25克,料酒15克,干淀粉40克,湿淀粉10克,米醋25克,盐5克,味精10克,色拉油750克。
做法
1、鱼完鱼宰杀治净,去掉鱼头、鱼骨,取下鱼肉;鱼头、鱼骨切长3厘米、宽2.5厘米的段;鱼肉撕去鱼皮后切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片,用盐、味精、酱油腌渍15分钟;鱼头、鱼骨加干淀粉拍匀。
2、葱切片;姜切长2.5厘米的长段;青辣椒、红辣椒切长2*3厘米的片。
3、碗内放入清水150克、湿淀粉5克、酱油10克调成味粉水。
4、锅内放入色拉油,烧至六成热时放入鱼骨、鱼头小火浸炸2分钟,取出放入盘内;同样油温下,放入鱼肉小火滑1分钟,捞出控油。
5、锅内留油15克,烧至七成热时放入姜片、葱段、青辣椒、红辣椒小火煸香,入鱼块烹料酒出香,加味粉水小火翻匀,烹米醋出香后放入湿淀粉5克勾芡,淋25克热油翻匀,盛在装有炸鱼骨的盘中,用香菜、萝卜花点缀。
4. 的做法,家常煮粉干怎么做好吃,家常煮粉干的家常做法
主料
肥瘦猪肉
100g
粉干
250g
花蛤
100g
鱿鱼
100g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
虾油
适量
香菇
适量
虾米
适量
榨菜
适量
步骤
1.粉干用热水泡软后沥干水分备用
2.猪肉切片,鱿鱼切丝,花蛤洗净
3.油锅热油,先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉,鱿鱼丝,花蛤,翻炒片刻,调入虾油激出香味
5.再放入香菇和榨菜,翻炒
6.最后投入白菜,炒至出水,焖一会
7.加入开水,煮一会,调入盐和味精
8.放入粉干,烧开,最后放入虾米
5. 浙江温州本地鸡粉干的做法
常用煮法将水烧开,放入粉干煮1-2分钟,捞起装碗,然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。
江蟹煮粉干原料:江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花做法:江蟹剁块,粉干放入沸水锅中氽好,香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香,入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可常见炒法先将粉干放入温水浸1-3分钟,捞起滤干,加佐料(肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等)放油加热后炒1-3分钟即可。
吃时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。炒粉干第一步:烧开水,把粉干煮熟,软硬度视个人喜好吧,捞出沥干。
第二步:在煮粉干的同时备料,我今天用的配料有青菜,半个洋葱,鸡蛋,酱油肉,葱花,说句实话,俺不喜欢吃香菇,所以没有泡香菇。第三步:炒鸡蛋,然后把青菜,洋葱,放在一起炒熟,加一点生抽(千万不要放老抽,颜色太重)。
第四步:从新热锅,将粉干炒一下,然后放刚才炒好的配料,再放葱花和酱油肉。第五步:加盐,味精,一点点糖,加香油,出锅。
6. 做法,温州煮粉干怎么做好吃,温州煮粉干的家常做法
食材
主料粉干适量肉适量香菇10朵鸡蛋2个球菜半个木耳5朵辅料姜一点点酱油适量酒适量
步骤
温州煮粉干的做法步骤11.准备材料!
温州煮粉干的做法步骤22.打鸡蛋
温州煮粉干的做法步骤33.泡木耳
温州煮粉干的做法步骤44.先放肉炒。炒到金黄
温州煮粉干的做法步骤55.另外一个锅弄鸡蛋。不用全熟。因为还要跟其他的料在炒一遍
温州煮粉干的做法步骤66.肉炒至金黄色后加入球菜炒
温州煮粉干的做法步骤77.再加入香菇
温州煮粉干的做法步骤88.再加入鸡蛋
温州煮粉干的做法步骤99.再加点虾米、咸菜、木耳。加盐、酒、酱油
温州煮粉干的做法步骤1010.起锅。不直接煮面。 面煮好直接放到料里面就可以吃了
温州煮粉干的做法步骤1111.完成
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