1. 发面版鸡蛋葱花饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
面粉 500g
酵母粉 5g
鸡蛋 一个
葱花
油
盐
发面版鸡蛋葱花饼的做法
面粉、鸡蛋、酵母粉加适量水和油和成面团,发酵成两倍大。(我是用面包机的发面功能完成的。当然手工和面也没问题,是我比较懒。)发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤1
发酵完成的面团放在案板上反复揉一揉让它排气。然后把它擀成大圆片。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤2
在面片上抹一层油,撒盐和葱花。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤3
把面片卷起来。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤4
切成4个剂子。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤5
把切口部分捏紧,竖起来扭一下,然后摁扁它。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤6
用擀面杖檊圆。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤7
平底锅上稍微抹一点油,把葱花饼放进去烙,小火烙到两面金黄就可以出锅。烙饼时要盖上盖子,不然容易干。发面版鸡蛋葱花饼的做法 步骤8
一个饼切四块,开动!
2. 葱花饼怎么做好吃,鸡蛋葱花饼的家常做法
葱花饼:
1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩
2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度
3、盖上湿笼布放置10分钟
4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
5、抹上少许油,盐,再洒上葱花
6、卷起封口,尽量卷紧!
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊!
看,分层还可以吧?有很多JM不喜欢做面食,其实很简单,不用担心失败,我以前可是连面都不想碰的人呢,总想米饭了事,但主食也要不断翻新,那样饭桌才有滋有味,对不?
蘸上番茄酱吃,别有一番风味滴!
3. 鸡蛋饼的做法大全图解 鸡蛋葱花饼怎么做
鸡蛋饼的做法材料黄油适量,鸡蛋2个,面粉半杯,小葱1根,牛奶小半杯,番茄酱1勺,盐适量,胡椒适量(可不加)做法1、鸡蛋打散,加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)2、在平底锅上放一小块黄油,把模具放在锅中间,让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里,大概1厘米厚比较好。
小火,加盖,焖一会儿大概一分钟。4、晃动模具,发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈,然后去除模具,翻面再煎一分钟,用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。
4. 懒人鸡蛋葱花饼怎么做如何做好吃
主料面粉适量 鸡蛋两个葱花适量 食用盐适量食用油适量 清水适量懒人鸡蛋葱花饼的做法步骤懒人鸡蛋葱花饼的做法图解11. 两个鸡蛋饼的量 本宝用的吃饭的小碗懒人鸡蛋葱花饼的做法图解22. 本宝喜欢吃鸡蛋 一天两个标配,把鸡蛋打进面粉搅拌懒人鸡蛋葱花饼的做法图解33. 加入清水搅拌均匀 太稠了饼会硬 稀点好宝宝们看着办 实验几次就好了本宝试了三次懒人鸡蛋葱花饼的做法图解44. 小香葱洗净切小段 拌进面糊懒人鸡蛋葱花饼的做法图解55. 像这样 撒点盐懒人鸡蛋葱花饼的做法图解66. 本宝用的电饼铛 倒食用油加热懒人鸡蛋葱花饼的做法图解77. 倒面糊入锅 摊平 摊薄 一定要快速的摊懒人鸡蛋葱花饼的做法图解88. 盖上锅盖 两分钟的样子打开 翻身懒人鸡蛋葱花饼的做法图解99. 翻身后再盖上盖子两分钟不到就可以了 这是成品。
5. 葱花鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好
食材用料
鸡蛋3个相克食物
普通面粉100克
盐适量
葱适量相克食物
清水180到200毫升左右
葱花鸡蛋饼的做法
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋打入一个大碗中,葱花尽量切碎一点,加入适量盐搅匀。
3.再加入清水搅拌均匀。
4.再放入面粉搅拌均匀。调成浓稠的糊状。
5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。
6.放入适量的面糊,改成中小火,趁面糊还没有凝固之前,转动锅体,让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。
7.看见四周边上微微翘起,表面已经凝固,就可以煎另一面了。
8.煎好以后把它对折。
9.再对折。就可以出锅了。
10.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
因为是不粘锅,我只在做第一块饼的时候放了油,后面都基本上没放油了。
全程都是用的中小火,如果喜欢吃焦黄一点的,煎饼的时间延长就行了。
6. 葱花鸡蛋饼的做法步骤图,葱花鸡蛋饼怎么做好吃
材料:胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。
调料:盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
葱花鸡蛋饼的做法
步骤1:鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
步骤2:面粉加水搅成可流动的面糊。
步骤3:调入调料,放入鸡蛋。
步骤4:放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
步骤5:平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。
步骤6:将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
步骤7:稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。
小贴士:
1、鸡蛋饼可以单吃,也可以再配上些小菜来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。
2、面糊一定要充分搅匀,口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。
以上就是关于葱花鸡蛋饼的做法的详细介绍,希望能帮到大家。
7. 鸡蛋葱花饼怎么做
一个鸡蛋打散后放入葱花,再加入适量清水拌匀
加入低筋面粉 ,再加入足够量的盐拌匀,盐味够了面香味才能发挥到位, 最后将面糊
搅拌至无面粉颗粒,希到可以流动的希糊状,面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚
煎蛋饼:
锅内不要倒油,看到最后你就明白了,小火,倒入少许面糊,然后慢慢的转动锅,让面糊底下凝固,上面流动着成为一个圆的面片,直到面糊全部凝固为止,即使不圆也没关系,好吃才是硬道理(第一锅可以先用刷子轻刷一遍油,这个程序是煎第二个的)
凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了,搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉,小火,耐心的等待面糊全部凝固至变色,等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起
面片的边缘全部凸起后,用铲子轻轻的抄底将面片翻面,然后再用铲子挑起面片的一端,这时可以加油了,一点点就行
加好油以后,用铲子压着已成饼的大面片,来回的在锅内转圈,用面片将油擦满锅底
这时的蛋饼已经基本熟了,用铲子将饼对折,在翻个面,稍压,即可出锅,一个又香又软的蛋饼就做好了,记得要趁热吃。这时锅的状态,似有油非有油的,再次倒入面糊继续煎下一锅,最好
1、很重要,煎蛋饼的面粉要用低筋面粉,没有筋性,蛋饼才软和好吃!
2、鸡蛋千万不要放多,一般一家三口的量放一个鸡蛋就行,鸡蛋多了会压住面香味的。
3、煎蛋饼,一是得存住气的用小火慢煎,让它慢慢的熟透,不用着急的翻面,要不蛋饼没熟就倒腾破烂了。再就是油要放少, 放在哪一步也绝对是至关重要的,俺打破常规的不在第一步先放油,而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油,这样即让蛋饼滋润油亮好看,还能因为煎好后的锅内没有太多的油,而让下一锅再倒入的面糊好成型!这样蛋饼吸附的油也不多。
8. 发面葱花饼的做法步骤图,发面葱花饼怎么做好吃
用料 A、面粉 200克 水 120克 酵母粉 3克 B、面粉 40克 油 35克 盐 4克 葱 30克 发面葱油酥饼的做法 将酵母粉和水搅拌融化。
倒入面粉 揉成光滑面团,覆盖发酵两倍大。 取出发酵好面团,排气,分成平均两份,搓圆。
取一份面团擀开擀薄。 将B面粉,油,盐混合均匀成油酥。
将面皮抹上油酥。 撒上适量葱碎,从一端卷起来,卷好后两端32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333365656537捏紧收口。
(做葱油饼多种方法,根据自己喜欢来做)口味 再从两端对着盘成两个卷。(如图所示9) 提起一个面卷覆盖在另一个面卷上面(如图所示10) 轻轻用手把饼压薄,依次完成另一个面团。
做好松弛15~20分钟。 平底锅涂抹少许油,饼放入,小火烙制。
烙的过程中不断转动平底锅位置,受热和上色均匀。烙两面金黄色和按压侧面有弹性即可。
成品 成品 小贴士 1.烙饼锅要先烧热,用手贴近锅体,有明显热感,生饼坯入锅,如果锅温过低,底面皮上色时间延长,会造成底部吸油过多,结皮过厚。2.生坯下锅后,一面烙半分钟左右,只要结皮可翻面,目的是让另一面尽快受热,使饼坯内部温度统一提升,水蒸气和酵母的膨胀作用,两面烙一下,防止内部水分过多流失。
3.烙饼的火候要根据饼的厚薄来定,薄火大点,厚饼要小火,想要饼松软不硬,下锅前一定要醒发充分。4.如何判断烙熟方法,两面上色均匀,用手触碰侧面一下,弹性好,说明熟了,如果弹回缓慢,说明火候还差点。
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